Kuchyňa Lidla
zobacz film

Deluxe tortičky

Adriana Poláková

Deluxe tortičky

Ingrediencie

Cesto

  • 4 bielky
  • štipka soli Castello
  • 125 g práškového cukru Castello
  • 125 g strúhaného kokosu
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • maslo na vymastenie plechu
  • strúhaný kokos na vysypanie plechu

Krém

  • 5 žĺtkov
  • 5 lyžíc práškového cukru Castello
  • 3 lyžice kakaa Castello
  • 150 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
  • 200 g zmäknutého masla

Poleva ganache

  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 150 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
  • 50 g zmäknutého masla

Na ozdobenie

  • čerstvé maliny
  • kryštálový cukor Castello na karamelové ozdoby

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • šľahací mixér
  • šľahaciu metličku
  • sklenenú misku
  • koliesko na vykrajovanie
  • cukrárske vrecko

Postup

Cesto

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh. Pridáme práškový cukor a šľaháme ďalej. Do pevného snehu pridáme strúhaný kokos, premiešame, prilejeme smotanu na šľahanie a krátko miešame (už pri nižších otáčkach). Cesto vylejeme na menší plech vymastený maslom a vysypaný strúhaným kokosom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C 20 minút do zlatohneda.

Krém

Do sklenej misky dáme 5 žĺtkov, práškový cukor a metličkou vymiešame dohladka. Potom misku preložíme nad vodný kúpeľ a mixérom šľaháme asi 5 minút, kým zmes nie je svetložltá, penistá. Pridáme kakao a dôkladne premiešame metličkou. Krém stiahneme z vodného kúpeľa a do teplej zmesi dáme na menšie kúsky nasekanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Pridáme zmäknuté maslo a dôkladne vymiešame mixérom, aby vznikol hladký krém, ktorý dáme vychladiť do chladničky.

Poleva ganache

V menšom kastróle zohrejeme smotanu na šľahanie. Keď je horúca, stiahneme zo sporáka a pridáme na kúsky nasekanú čokoládu, ktorú miešame, až kým sa všetky kúsky dôkladne nerozpustia. Potom pridáme zmäknuté maslo a vymiešame dohladka.

Tortičky

Z vychladnutého cesta vykrojíme kolieska (na 1 tortičku budeme potrebovať 3 kusy). Na spodné koliesko pomocou cukrárskeho vrecúška a ozdobnej špičky nanesieme krém, prikryjeme druhým kolieskom cesta a opäť dáme vrstvu krému. Zakryjeme tretím kolieskom, ktoré po obvode ozdobíme krémom. Do stredu nalejeme polevu ganache.

Tortičky môžeme ozdobiť čerstvými malinami a ozdobami z karamelu.

Komentáre (11)

zrušiť
  • Maja

    Maja
    pridané pred 772 dňami
    este chcem dodat ze je velmi prospesne citat si recenzie pri receptoch clovek sa pouci pripadne vyhne sa chybam ktore si vdaka tipom a trikom navzajom piseme.. Je to super lidl napad tieto recenzie a odpovede na otazky ocenujem to myslim ze to pomoze kazdemu

    odpoveď

  • Maja

    Maja
    pridané pred 772 dňami
    neoblubujrm kokos ale chcela som recept skusit kvoli tomu ze je bez muky... nerobila som torticky ale cesto plnka cesto plnka poleva ... ibaze na plechu 35 krat 40 cm bolo cesto ako na obrazku tenucke ale ked som to chcela vybrat rozpadalo sa mi. neviem si predstavit vykrajovat to este do torticiek... nevadi cesto som utapkala rukami dala som krem poleva uzasna .. krem mi vysiel a konecny vysledok ... zjedli sme to len urcite je to na mensi plech pripadne by som to urobila ako tortu ten korpus s priemerom 24 cm lebo cesto je naozaj tenucke a kokos krehky. je to prvy recept ktory nevysiel na stopercent co som robila uz asi 10 tort a kolacov z lidl receptov

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 828 dňami
    Mohli by ste do receptu písať aj veľkosti foriem v ktorých sa to pečie :)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 909 dňami
    Dobrý deň, do krému použite 5 žĺtkov, aby bolo dostatok krému na všetky Deluxe tortičky. S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 909 dňami
    v recepte je pisanych 5 zltkov ale vo videu davala len 4? tak?

    odpoveď

  • Niki

    Niki
    pridané pred 943 dňami
    Je to výborný recept je jeden z mojich obľúbených receptov.Keď ho pečie a príde nášteva tak im to veľmi chuťi. Mám kamošku ktorá je alergická na múku a do deluxe torťičiek nejde múka tak ten recept ma veľmi rada. Ďakujem za ďalši výborný recept.😃🌺🌸

    odpoveď

  • marta

    marta
    pridané pred 951 dňami
    Ja takto krem robim uz roky.len urcite dlhsie sa slaha nad parou.ale maslo davam vzdy do este horuceho.po vychladmuti len zlahka vyslaham.tym padom vobez nezbledne.lebo slahanim plnka bledne.peciem torty a tam to davam,aj na parizske rozky

    odpoveď

  • Marianna

    Marianna
    pridané pred 976 dňami
    Cesto bolo krehké a výborné- uplne lahke....krém bol vyborny, pridala som viacej cokolády a bol doslovaa velmi hustý- a výbrný...všetkym velmi chutilo a zachvilku bolo po nich...mozno treba citat aj komentare- ze recept pre narocnejsich- kto ma ako take skusenosti s pecenim uz trosku..ja mozem len odporucat, urcite budem robit znova :)

    odpoveď

  • Dominika

    Dominika
    pridané pred 1048 dňami
    pane boze toto je uz moc takto pokazit klasicku plnku :( vsak tie zltka sa nemali sancu ani tepelne upravit a co to ma znamenat s tym maslom? vajicka s cukrom a kakaom sa maju slahat vo vodnom kupeli do zhustnutia, nechat vychladnut a vmiesat maslo izbovej teploty, je to uzasna plnka, pevna, vhodna aj plnenie viacerych poschodi pri tortach, ale co spravila p. Polakova tak to je .....

    odpoveď

  • Kuchár

    Kuchár
    pridané pred 1079 dňami
    Cesto nevyšlo!! Krém nevyšiel!! Skúšal som to robiť podľa tohoto receptu a žiaľ nevyšlo to. Do cesta treba pridať múku a do krému pridať maslo až keď je v cca izbovej teplote. Chuť výborná, chutiť bude každému.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1082 dňami
    Nemám rada zvyšky - kludne do snehu zapracujte 5 bielkov - určite to bude dobré

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter