Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Dusené bravčové kocky na červenom víne

Ingrediencie

  • 600 g bravčových kociek na guláš
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 100 g slaniny vcelku Pikok
  • 4 strúčiky cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 ml suchého červeného vina
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • sušený majorán Mikado
  • 3 lyžice masla
  • 1 kel
  • 2 fenikle
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • hrniec s pokrievkou

Dusené bravčové kocky

V hrnci na troche olivového oleja orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a slaninu nakrájanú na menšie kocky. Po chvíli pridáme nahrubo nasekaný cesnak. Keď sú suroviny orestované dozlatista, pridáme bravčove kocky, ochutíme soľou a čiernym korením. Restujeme, kým mäso nezíska zlatohnedú farbu. Podlejeme suchým červeným vínom a počkáme, kým sa alkohol z vina odparí. Pridáme paradajky z konzervy a dôkladne premiešame. Podlejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou približne 40 minút domäkka.

Pár minút pred koncom pridáme sušený majorán a 2 lyžice masla.

Restovaný kel s feniklom

Kel rozkrojíme na polovicu a hlúbik vykrojíme. Rozoberieme ho na listy, ktoré dôkladne umyjeme pod studenou tečúcou vodou a nakrájame na hrubšie prúžky. Kel krátko oblanšírujeme - povaríme v osolenej vriacej vode (asi 2 minúty). Potom ho scedíme a necháme odkvapkať. Medzitým nakrájame umytý a očistený fenikel na tenké prúžky (vňať si odložíme na ozdobenie). Orestujeme ho dozlatista na panvici, na ktorej sme rozohriali olivový olej a 1 lyžicu masla. Ochutíme soľou a čiernym korením. Potom pridáme odkvapkaný oblanšírovaný kel a krátko spolu orestujeme. Na záver pridáme hrsť nasekanej petržlenovej vňate a premiešame.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu restovaného fenikla s kelom a vedľa dusené bravčove kocky na víne. Jedlo ozdobíme feniklovou vňaťou.

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • Dávid Herdics

    Dávid Herdics
    pridané pred 282 dňami
    Vyskúšal som recept. Veľmi dobrý recept, chutné jedlo, sýte. :)

    odpoveď

  • dzuliana

    dzuliana
    pridané pred 323 dňami
    Skvelý recept! Fenikel som jedla 1x a v kombinácii s kelom to bola lahôdka. Zakladám si ho medzi svoje najobľúbenejšie :-)

    odpoveď

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter