Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Dusené bravčové so slivkami a špeclami

Ingrediencie

  • 600 g bravčových kociek na guláš
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 stopky stopkového zeleru
  • 1 lyžica bravčovej masti Pikok
  • 2 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g sušených sliviek Gardis
  • 1 lyžička nastrúhaného zázvoru
  • štipka mletej škorice Mikado
  • 1 hrsť strúhanky Castello
  • 1 lyžica slivkového lekváru Sympathica
  • 150 ml suchého červeného vína Bordeaux
  • 1 l teplého zeleninového vývaru
  • šťava z 1 citróna
  • 500 g chladených špeclí Chef Select
  • 1 lyžica masla Pilos
  • čerstvá mäta

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • sitko

Dusené bravčové so slivkami

Cibuľu, cesnak a stopkový zeler nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na rozohriatej bravčovej masti. Pridáme bobkové listy, bravčové kocky, osolíme a okoreníme. Keď je mäso orestované, pridáme sušené slivky prerezané na polovice, nastrúhaný zázvor, štipku škorice a strúhanku. Pridáme slivkový lekvár a ešte chvíľu restujeme. Podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom prilejeme asi 700 ml teplého zeleninového vývaru. Bravčové kocky dusíme na miernom plameni pod pokrievkou približne 1 hodinu domäkka. Počas dusenia podľa potreby prilievame zvyšný vývar. Na záver pridáme šťavu z polovice citróna.

Špecle

Špecle krátko povaríme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú (asi 1 - 2 minúty), scedíme a necháme odkvapkať. Potom ich orestujeme na panvici na rozpustenom masle.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme porciu špeclí a vedľa dusené bravčové so slivkami. Jedlo posypeme lístkami čerstvej mäty.

Video, ako OČISTIŤ ZÁZVOR, nájdete na www.kuchynalidla.sk v kategórii Triky.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Lucia Lucia

    Lucia
    pridané pred 183 dňami
    Výborné

    odpoveď

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter