Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Fašírky s batatmi, koriandrom a pikantnou omáčkou

Ingrediencie

  • 500 g špicatej červenej papriky
  • 1 štipľavá paprička
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 7 strúčikov cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý rozmarín
  • 1 lyžica trstinového cukru Belbake
  • 2 lyžice červeného vínneho octu Acentino
  • 1 hrsť čerstvého koriandru
  • 800 g mletého mäsa mix
  • 1 lyžička mletej štipľavej papriky Mikado
  • čerstvý tymian
  • 3 bataty
  • 200 g cherry paradajok
  • 1 citrón
  • 125 g šalátu mix

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • ponorný mixér

 

Pikantná omáčka

Papriky a štipľavú papričku umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na rozohriatom oleji opečieme nadrobno nasekanú cibuľu a 4 strúčiky cesnaku. Ochutíme soľou, korením a vetvičkou rozmarínu. Keď je základ opečený dozlatista, pridáme nakrájanú papriku. Opäť osolíme, okoreníme a opekáme, kým paprika trochu zmäkne. Vyberieme rozmarín a pridáme trstinový cukor. Počkáme, kým začne karamelizovať. Prilejeme vínny ocot a chvíľu spolu podusíme. Podlejeme trochou vody, prikryjeme a za občasného miešania varíme domäkka. Podľa potreby podlievame vodou. Udusenú papriku rozmixujeme na hladkú omáčku. Na záver primiešame nadrobno nasekaný koriander.

Fašírky

Mleté mäso zmiešame s 3 nadrobno nasekanými strúčikmi cesnaku, soľou, korením, mletou štipľavou paprikou, nasekaným tymianom a trochou olivového oleja. Zo zmesi tvarujeme tenšie fašírky a opekáme z oboch strán do zlatohneda.

Bataty

Očistené bataty nakrájame na malé kocky a opekáme na olivovom oleji, kým nebudú zlatohnedé a nezmäknú. Osolíme, okoreníme a posypeme lístkami tymianu. Chvíľu pred dokončením pridáme cherry paradajky nakrájané na 1/2 alebo na 1/4 a pokvapkáme citrónovou šťavou

Servírovanie

Fašírky podávame s opekanými batatmi, omáčkou a malým listovým šalátom. Môžeme dozdobiť lístkami koriandra.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter