Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Filety zo pstruha so špenátom a zemiakmi

Ingrediencie

  • 2 pstruhy dúhové
  • 200 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g masla
  • 100 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 3 lahôdkové cibuľky
  • 50 g hladkej múky Castello
  • slnečnicový olej Promienna
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 vetvičky čerstvého tymianu
  • šťava z 1 citróna
  • 1 cibuľa
  • 125 g čerstvého špenátu
  • 16 cherry paradajok

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • pučidlo na zemiaky
  • papierové utierky

Zemiaky

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kusy a uvaríme v osolenej vode domäkka (asi 20 minút). Potom ich scedíme, pridáme trochu soli, lyžicu masla a teplé mlieko. Zemiaky popučíme, ochutíme najemno nakrájanou lahôdkovou cibuľkou, dôkladne premiešame a necháme odstáť pod pokrievkou.

Filety zo pstruha

Pstruha očistíme nožom od šupín a naporciujeme na filety, ktoré dôkladne očistíme od kostí. Filety opláchneme, potom ich osušíme a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Stranu s kožou trochu pomúčime a filety opečieme na panvici na slnečnicovom oleji (najskôr opečieme stranu s kožou). Keď filety otočíme, pridáme na panvicu roztlačený strúčik cesnaku, tymian a lyžicu masla. Celé pokvapkáme citrónovou šťavou. Filety odstavíme zo sporáka a necháme dôjsť.

Restovaný špenát

Najemno nasekanú cibuľu a 3 strúčiky cesnaku speníme na zvyšnom masle. Pridáme opláchnutý a osušený špenát, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a pridáme na polovice nakrájané cherry paradajky. Premiešame a odstavíme z ohňa, aby špenát príliš nezmäkol. Pred podávaním špenát preložíme na papierovú utierku, aby sme odsali prebytočnú tekutinu.

Servírovanie

Na tanier naložíme zemiaky, špenát, filet zo pstruha a polejeme výpekom z ryby.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Igor + Jana H.

    Igor + Jana H.
    pridané pred 1263 dňami
    Výborný recept. Dobrý kontrast chuti a farby (cherry paradajky vs. maslová chuť ryby). Veľmi chutné!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1308 dňami
    Ked ochutnas...pochopis.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1349 dňami
    znie to dobre ale na čo to zemiakov to maslo?

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter