Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Gaštanová torta s višňami v rume

Ingrediencie

Višne v rume

  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • 500 g zaváraných višní Freshona
  • 60 ml tuzemáku Alliance

Korpus

  • 125 g masla Pilos
  • 125 g čokoláda na varenie Fin Carré (52% kakaa)
  • 2 vajíčka
  • 60 g kryštálového cukru Castello
  • 125 g gaštanového pyré Toppo
  • 75 ml mlieka Pilos

Krém

  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 250 g smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 50 g práškového cukru Castello
  • 250 g gaštanového pyré Toppo
  • 30 ml tuzemáku Alliance

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • kastról
  • sitko
  • šľahací mixér
  • stierku
  • formu na pečenie (priemer 20 cm)
  • papier na pečenie

Čas tuhnutia: 4 hodiny

Višne v rume

V kastróle skaramelizujeme cukor. Pridáme scedené višne a varíme, kým sa karamel opäť rozpustí. Zredukujeme na hustú zmes, stiahneme z ohňa a prilejeme tuzemák. Necháme marinovať do ďalšieho dňa.

Korpus

Maslo rozpustíme v kastróle. Keď začne peniť a hnednúť, odstavíme ho. Má intenzívnu orieškovú vôňu a chuť. Takto pripravené maslo sa nazýva beurre noisette [boeя nwazεt].

Prelejeme ho do misky a ešte kým je teplé, nie horúce, pridáme nasekanú čokoládu. Necháme 1 minútu postáť, potom rozmiešame dohladka. Z vajíčok a cukru vyšľaháme hustú a svetlú penu. Gaštanové pyré dohladka rozmiešame v mlieku. Do gaštanovej zmesi pridáme čokoládu s maslom a vaječnú penu.

Nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C približne 35 minút. Upečený korpus necháme vo forme vychladnúť.

Krém

Mascarpone šľaháme spolu so smotanou na šľahanie. Postupne pridávame cukor a vyšľaháme polotuhý krém. Potom pridáme gaštanové pyré a došľaháme. Na záver ochutíme tuzemákom a premiešame. Krém nanesieme na vychladnutý korpus a necháme stuhnúť aspoň 4 hodiny v chladničke.

Servírovanie

Gaštanovú tortu pred podávaním polejeme višňami v rume.

  • Akciová ponuka

Komentáre (5)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 8 dňami
    Výborná, odporúčam 😉

    odpoveď

  • Mia

    Mia
    pridané pred 14 dňami
    Ake maju byt marcarpone a smotana? Obe studene, alebo obe izbovej teploty? Pretoze mne sa to vzdy, ale vzdy zrazi.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 14 dňami
    vymiesajte najprv samotne mascarpone a potom pridajte slahacku, ale nie tu z Lidl, ja pouzivam Creme Patisserie, vyslaha sa ovela lepsie :)

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 12 dňami
    Ja pouzivam slahacku z lidl a vzdy je to ok. Treba ale najprv vyslahat mascarpone a potom pridat slahacku. Ako Vam uz poradili.

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 12 dňami
    Dobrý deň Mia, aj mascarpone aj smotana na šľahanie musia byť vychladené, aby sa dobre vyšľahali. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter