Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grilovaný pstruh plnený zeleninou

Ingrediencie

Plnené pstruhy

  • 2 celé pstruhy
  • 1 fenikel
  • 1 šalotka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 menšie paradajky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý tymian
  • olivový olej Primadonna
  • šťava z 1 citróna

 

Bylinkové pesto

  • čerstvé bylinky (bazalka, petržlenová vňať, mäta)
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ šalotky
  • šťava z ½ citróna

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • kuchynský špagát
  • gril

 

Plnené pstruhy


Očistený fenikel (vňať odložíme na neskôr), šalotku, strúčiky cesnaku a paradajky nakrájame na tenké plátky. Osolíme, okoreníme a posypeme tymianom. 
Z umytých a osušených rýb vyberieme kostry tak, že ich po celej dĺžke najprv podoberieme nožíkom až ku chrbtovej kosti a potom celé kostry vyberieme. Ryby ešte očistíme od malých kostičiek. Potom ich zvnútra osolíme, okoreníme, naplníme pripravenou zeleninou, uzatvoríme a stiahneme kuchynských špagátom. Rošt grilu potrieme olejom a grilujeme z obidvoch strán dozlatohneda. Ryby počas grilovania môžeme pokvapkať olejom a tesne pred dokončením aj citrónovou šťavou.  

 

Bylinkové pesto


V menšej miske zmiešame najemno nasekané bylinky, strúčik cesnaku a polovicu šalotky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, olejom a dochutíme soľou a korením.  

 

Servírovanie


Grilovaných pstruhov prelejeme bylinkovým pestrom a dozdobíme feniklovou vňaťou. 
 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa