Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grilovaný rump steak s bylinkovou salsou

Ingrediencie

 

 

Grilovaný rump steak

  • 2 rump steaky
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • olivový olej Primadonna
  • šťava z ½ citróna

 

Príloha

  • 1 baklažán
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • olivový olej Primadonna
  • 100 g cherry paradajok (žlté, červené)
  • čerstvý tymian
  • 1 hrsť rukoly

 

Bylinková salsa

  • 2 hrste čerstvých byliniek (mäta, petržlenová vňať, bazalka)
  • 1 lyžička dijonskej horčice Kania
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 štipľavá paprička
  • 1 krajec bieleho chleba
  • olivový olej Primadonna
  • šťava z ½ citróna

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • papierové utierky
  • gril
  • grilovacie kliešte
  • alobal

 

Grilovaný rump steak

Umyté a osušené steaky osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom z obidvoch strán. Grilujeme ich na rozpálenom grile z obidvoch strán približne 5 minút. Preložíme na tanier, ochutíme citrónovou šťavou, prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočinúť.

 

Príloha

Baklažán umyjeme, osušíme, odrežeme z neho konce a nakrájame ho na hrubšie kolieska. Uložíme ich na kuchynskú utierku a poriadne osolíme. Po približne 10 – 15 minútach pltátky osušíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a grilujeme z obidvoch strán dozlatista. Na gril pridáme aj umyté a osušené cherry paradajky vcelku. Hotovú grilovanú zeleninu preložíme na tanier a dochutíme olivovým olejom, soľou, čiernym korením a najemno nasekaným tymianom.

 

Bylinková salsa

Bylinky zbavené hrubých stoniek nasekáme najemno a preložíme do misy. Pridáme horčicu, soľ, čierne korenie, strúčik cesnaku a najemno nakrájanú papričku zbavenú semienok.

Striedku chleba nakrájame nadrobno a tiež primiešame. Postupne prilievame väčšie množstvo olivového oleja. Na záver ochutíme citrónovou šťavou a dôkladne premiešame.

 

Servírovanie

 Na tanier naservírujeme porciu grilovanej zeleniny. Mäso nakrájame na plátky a uložíme na zeleninu. Ochutíme soľou, čiernym korením a pridáme umytú a osušenú rukolu. Jedlo podávame pokvapkané bylinkovou salsou.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter