Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Grilovaný steak s bylinkami a zeleninou v cestíčku

Ingrediencie

  • 4 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe
  • 1/2 balenia celého čierneho korenia Mikado
  • 100 ml liehoviny Goldbrand Alliance
  • olivový olej Primadonna
  • 3 lyžice masla
  • 50 g cibule
  • 3 šampiňóny
  • 100 g červenej papriky
  • 200 ml silného hydinového alebo hovädzieho vývaru
  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g hladkej múky Castello
  • 50 g zemiakového škrobu Castello
  • 1/2 balenia kypriaceho prášku do pečiva (asi 13 g)
  • 2 vajcia
  • 200 ml vody
  • 400 g zeleniny (napr. brokolica, cuketa, lahôdková cibuľka)
  • 2 vetvičky čerstvého tymianu
  • 500 ml rastlinného oleja Promienna
  • 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • 1 strúčik cesnaku

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • tyčový mixér
  • sitko
  • metličku na šľahanie
  • grilovaciu panvicu
  • alobal

Postup

Omáčka s čiernym korením

Guľôčky čierneho korenia vopred namočíme do 60 ml brandy. Vo vyššom hrnci na troche olivového oleja a 1 lyžici masla orestujeme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme šampiňóny a papriku nakrájané nadrobno. Korenie scedíme a pridáme do omáčky. Zmes podlejeme vývarom a varíme asi 15 minút. Potom prilejeme smotanu a krátko povaríme. Omáčku na záver rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko. Pred podávaním prilejeme do omáčky asi 40 ml koňaku, osolíme a okoreníme.

Zelenina v cestíčku

V mise zmiešame múku so zemiakovým škrobom a kypriacim práškom. Pridáme vajce a vodu (môžeme nahradiť aj bielym vínom) a dôkladne metličkou rozmiešame, aby vzniklo hladké cestíčko. Zeleninu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a obalíme v pripravenom cestíčku. Vypražíme dozlatista v rozpálenom rastlinnom oleji na miernom plameni.

Grilované steaky

Steaky tesne pred grilovaním osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Potom opečieme na grilovacej panvici z oboch strán.

Na druhej panvici rozpustíme 2 lyžice masla, pridáme lístky čerstvého tymianu, rozmarínu a roztlačený strúčik cesnaku. Orestované steaky preložíme na panvicu k bylinkám, odstavíme z plameňa, prikryjeme alobalom a necháme dôjsť.

Servírovanie

Grilovaný steak podávame so zeleninou v cestíčku ozdobený vetvičkou rozmarínu. Omáčku podávame samostatne v miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 940 dňami
    Dobrý deň. Vašu sťažnosť sme preverili a video sa nám dalo prehrať, i keď trvalo chvíľku dlhšie, kým sa načítalo. S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 945 dňami
    na adroid lollipop sa neda pozerat. video nefunguje.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter