Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Hovädzí steak s kaparovou omáčkou a hlivou kotúčovou

Ingrediencie

  • 1 rump steak
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 vetvička čerstvého rozmarínu
  • 1 kopcovitá lyžica kapár Freshona
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 2 hlivy kotúčové
  • 150 g cherry paradajok
  • 3 – 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvý tymian
  • 1 hrsť rukoly
  • hoblinky parmezánu Lovilio (na ozdobenie)

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • 2 panvice

Steak umyjeme a osušíme. Po oboch stranách ho osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Opekáme ho spolu s vetvičkou rozmarínu na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja z každej strany do zlatohneda. Potom k steaku pridáme kapary a 1 lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí,

prilejeme víno a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Na záver pridáme zvyšnú lyžicu masla, ktorá omáčku zahustí. Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a necháme približne 4 – 5 minút odpočívať.

Steak pred servírovaním tranšírujeme - nakrájame na tenké plátky. Zľahka osolíme a okoreníme.

Hlivu nakrájame po dĺžke na väčšie kúsky a orestujeme na panvici s trochou olivového oleja. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme na ½ alebo ¼ nakrájané cherry paradajky, nadrobno nasekaný cesnak a tymian. Restujeme, kým huby nezmäknú. Stiahneme z ohňa, pridáme rukolu a zľahka premiešame.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu restovanej hlivy so cherry paradajkami a rukolou. Na prílohu pridáme plátky rump steaku, posypeme hoblinkami parmezánu a prelejeme kaparovou omáčkou. Môžeme dozdobiť lístkami rukoly.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter