Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Hovädzie ragú v kotlíku

Ingrediencie

  • 1 kg hovädzieho zadného zo stehna bez kosti 
  • olivový olej Primadonna
  • 1 zväzok petržlenu
  • 1 zväzok mrkvy
  • 4 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 väčšia cibuľa
  • 4 stonky stonkového zeleru
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 140 g paradajkového pretlaku Freshona
  • 200 ml červeného suchého vína
  • 2 konzervy vareného cíceru Freshona  (800 g)
  • čerstvý rozmarín
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuli
  • 1 chlieb

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • sitko 
  • kotlík

 

V kotlíku rozohrejeme olej, do ktorého postupne pridávame očistenú koreňovú zeleninu (petržlen, mrkvu) nakrájanú na malé kúsky, bobkové listy, soľ, korenie a nadrobno nasekané bielu cibuľu, stonky zeleru a strúčiky cesnaku. Za občasného miešania opečieme dozlatista.  Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky, vložíme do kotlíka a restujeme. Keď je mäso zatiahnuté, pridáme paradajkový pretlak, premiešame a chvíľu restujeme. Potom prilejeme víno a asi 2 minúty povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Zalejeme vodou po povrch, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 2 hodiny alebo pokým mäso zmäkne. Tesne pred dokončením pridáme prepláchnutý cícer z konzervy a nasekaný rozmarín zbavený drevnatej stonky. 

 

Servírovanie


Hovädzie ragú servírujeme posypané nasekanou lahôdkovou cibuľkou. Ako prílohu podávame krajec chleba.
 

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa