Kuchyňa Lidla
zobacz film

Kačacie prsia s wok zeleninou a jazmínovou ryžou

Roman Paulus

Kačacie prsia s wok zeleninou a jazmínovou ryžou

Ingrediencie

  • 4 kačacie prsia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • štipka mletého zázvoru Vitasia
  • mangová omáčka Vitasia
  • 120 g jazmínovej ryže Vitasia
  • 50 g cukety
  • 100 g mrkvy
  • 100 g brokolice
  • 50 g šampiňónov
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 1 červená paprika
  • červená feferónka podľa chuti
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 2 lyžice sezamového oleja Vitasia
  • pár kvapiek rybacej omáčky Vitasia
  • pár kvapiek ustricovej omáčky Vitasia

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • alobal
  • wok
  • sitko
  • papierové utierky

Kačacie prsia

Na kačacích prsiach narežeme kožu do tvaru mriežky (dávame pozor, aby sme nezarezali do mäsa). Stranu s kožou osolíme, mäsovú stranu ochutíme aj mletým čiernym korením a mletým zázvorom.

Na suchej rozpálenej panvici opečieme kačacie prsia najskôr na strane s kožou, aby sa z nej vypiekol tuk. Zľahka ich pritlačíme, aby sa koža opiekla rovnomerne. Tuk priebežne zlievame do misky. Opekáme, kým koža nie je chrumkavá. Kačacie prsia otočíme, prikryjeme alobalom a pomaly dopekáme asi 2 – 3 minúty. Opečené prsia potrieme z oboch strán mangovou omáčkou, opäť prikryjeme alobalom, stiahneme z ohňa a necháme odležať.

Ryža

Jazmínovú ryžu varíme v osolenej vriacej vode na miernom ohni asi 10 minút. Potom scedíme a necháme odležať pod pokrievkou na teplom mieste.

Wok zelenina

Umytú a očistenú zeleninu nakrájame na rôzne tvary – napr. cuketu a mrkvu na tenké pásiky, brokolicu na malé ružičky, šampiňóny na štvrtinky, cesnak na plátky, červenú papriku na väčšie kúsky, feferónky a lahôdkovú cibuľku s vňaťou najemno.

Na rozpálený wok nalejeme sezamový olej a sprudka na ňom opečieme nakrájanú zeleninu (okrem lahôdkovej cibuľky). Zelenina by mala ostať chrumkavá. Pridáme trochu vypečeného kačacieho tuku, niekoľko kvapiek rybacej a ustricovej omáčky. Dôkladne premiešame, odstavíme z ohňa a primiešame lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Kačacie prsia nakrájame na tenké plátky a papierovou utierkou osušíme od prebytočného tuku. Na tanier naložíme zeleninu, navrch poukladáme plátky kačacích pŕs a posypeme vňaťou lahôdkovej cibuľky. Na záver pokvapkáme sezamovým olejom. Podávame s jazmínovou ryžou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Alena

    Alena
    pridané pred 1385 dňami
    Bolo to famozne!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter