Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Kávová roláda

Ingrediencie

Cesto

  • 6 vajec
  • 200 g práškového cukru Castello
  • 1 lyžica hladkej múky Castello
  • 2 kopcovité lyžice kakaa Castello
  • 1 lyžica oleja Promienna na potretie

Plnka

  • 200 ml mlieka Pilos
  • 1 lyžica mletej zrnkovej kávy Gold Bellarom
  • 1 sladké kondenzované mlieko Pilos
  • 3 vajcia
  • 1 lyžica zemiakového škrobu Castello
  • 150 g zmäknutého masla

Poleva ganage

  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
  • 100 g masla

Na ozdobenie

  • 50 g bielej čokolády Fin Carré

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • šľahací mixér
  • papier na pečenie
  • pierko na potieranie
  • stierku, potravinovú fóliu
  • malé lístky (napr. z čerešne alebo ruže)

Cesto

Bielky si vyšľaháme do tuhého snehu a potom k nim po jednom pri nižších otáčkach zašľahávame žĺtky. Nakoniec primiešame cukor, múku a kakao. Plech vystelieme papierom na pečenie, ktorý potrieme olejom a cesto naň rovnomerne rozotrieme. Necháme asi pol minúty postáť, kým vystúpia na povrch bublinky z cesta. Potom plechom niekoľkokrát buchneme o pracovnú dosku, aby bublinky v ceste popraskali. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C asi 10 až 15 minút. Cesto vyberieme z rúry a ešte horúce spolu s papierom na pečenie zrolujeme, zabalíme do utierky a necháme vychladnúť.

Plnka

V menšom kastróle uvaríme v mlieku 1 lyžicu mletej kávy. Kondenzované mlieko, vajíčka a zemiakový škrob spolu zmixujeme. Pridáme vychladnutú kávu a rozmixujeme dohladka. Prelejeme do hrnca a za stáleho miešania uvaríme hladký hustý krém. Prelejeme ho do vychladenej misky a necháme vychladnúť (občas premiešame). Do vlažného krému potom primiešame zmäknuté maslo. Krém prikryjeme potravinovou fóliou tak, aby sa ho fólia priamo dotýkala a v chladničke necháme poriadne schladiť.

Poleva ganache

Horúcou smotanou zalejeme čokoládu nakrájanú na menšie kúsky. Miešame, až kým sa úplne nerozpustí. Pridáme zmäknuté maslo a vymiešame dohladka.

Lístky z bielej čokolády

Bielu čokoládu opatrne rozpustíme vo vodnom kúpeli. Lístky umyjeme a osušíme. Na zadnú stranu lístkov s výrazným žilkovaním natrieme vrstvu bielej čokolády a necháme dôkladne stuhnúť (najlepšie v mrazničke).

Roláda

Vychladnuté cesto opatrne rozrolujeme a papier na pečenie stiahneme. Rovnomerne potrieme asi polovicou krému a zrolujeme do tvaru rolády. Potom celú roládu zvonku potrieme zvyšným krémom a polejeme polevou ganache. Na záver ozdobíme lístkami z bielej čokolády.

Komentáre (22)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 301 dňami
    Dobrý ďeň, prosím Vás koľko ml mám pridať toho kondenzovaného mlieka? Ďakujem

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 301 dňami
    Dobrý deň Hosť, na prípravu krému použite celé balenie sladeného kondenzovaného mlieka, t.j. 397 g. Veľa úspechov pri varení a pečení želá Tím kuchynalidla.sk.

  • Juriki

    Juriki
    pridané pred 783 dňami
    Žĺtky :D Bielky :D :D :D :D

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 882 dňami
    výborná roláda ...každému chutila a vydarila sa nám ako na obrázku :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 939 dňami
    Nechápem prečo ilustračné obrázky vyzeraju vždy inak ako to čo upečie pani poláková!!!

    odpoveď

  • hosť Zuzička

    hosť Zuzička
    pridané pred 1011 dňami
    Roláda je vynikajúca...doporučujem upiecť... ďakujem za pekný recept..

    odpoveď

  • jovana

    jovana
    pridané pred 1047 dňami
    Dominika, ak robis nieco inak tak uz je to iny recept, ci?

    odpoveď

  • jovana

    jovana
    pridané pred 1047 dňami
    rolada bola vynikajuca, aj plnka, robila som ho dva krat, kazdemu chutil

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 1078 dňami
    Dobrý deň. Možno ste maslo pridali do príliš teplej čokolády. Potom už nestuhne a poleva ganache ostatne príliš riedka. S pozdravom, Tím kuchyňalidla.sk

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1080 dňami
    no je to celkom fajn až na to že tá poleva ganache sa mi nepodarila :( a robila som to presne podľa návodu ... neviem kde som spravila chybu, ale inak naozaj dobrá roláda :)

    odpoveď

  • Dominika

    Dominika
    pridané pred 1093 dňami
    krém bol maximálne otrasný, nakoľko som to piekla večer, nechcelo sa mi to vyhadzovať a ukladať, šupla som to do chladničky s tým že ráno pôjde do koša...po raňajkách som mala chuť na niečo sladké ku káve a odrezala som trochu z tej nepodarenej rolády...bola ÚŽASNÁ! :) za noc sa tie chute nejako vykryštalizovali a roláda síce esteticky nevyzerala najlepšie ale bola chutná :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1094 dňami
    Bola vynikajúca a všetkým chutila, ešte som ju vylepšila tým že som tam pridala zavárané čučoriedky do krému :) a poleva ganache je úžasna!!! použila som ju ako polevu aj do iného receptu kde bola len obyčajná rozpustená čokoláda :)

    odpoveď

  • lucia

    lucia
    pridané pred 1110 dňami
    ja som spociatku tiez nevedela,ci som sa pri kreme niekde nepomylila,ale ked rolada ztuhla,vsetko bolo ok a piekla som zakratko znova...rolada je vyborna a Adka este viac,dakujem :) ... a nepomylil si tu niekto program? toto nie je zmenaren,ale cukraren :D

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1148 dňami
    užasná roláda. Velmi nám všetkym chutila. Určite ju budem robiť aj nabudúce :-)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1156 dňami
    Krém trochu divný.... cesto je v pohode a čokolády trochu moc, ak sa pokračuje podľa receptu.

    odpoveď

  • Katka

    Katka
    pridané pred 1163 dňami
    Cetso na roladu je chutovo velmi dobre, ale ten krem je pri nejlepsom divny.... ako som ho urobila a ochutnala, siel hned prec. Urobila som iny, tiez s kavovou prichutou.

    odpoveď

  • Erika

    Erika
    pridané pred 1164 dňami
    Na lidl receptoch mam rada ze su jednoduche, vyskusane, a vzdy sa podaria. Vacsina ludi nema viacrocnu cukrarsku prax aby vedela manipulovat s horucim cestom a zbalit ho len do suchej utierky... tiez nechapem aky je problem s kremom? :-) Nie sme na olympiade aby sme bodovali techniku. Kolac urcite vyskusam, a dakujem lidlu ze ma inspiruje a motivuje svojimi receptami.

    odpoveď

  • Dominika

    Dominika
    pridané pred 1165 dňami
    ach jaj :( cesto na roladu sa do latkovej utierky bali inak!!! 1: cesto na roladu do ktoreho nejde muka alebo min mnozstvo z plechu prelozit na SUCHU latkovu utierku a stocit aj s utierkou (ale nemusi to byt lebo cesto sa spari a zostane mokre ako ho mala pani Polakova) 2: cesto na roladu kde ide viac muky (cca vyse 100g) sa bali do MOKREJ latkovej utierky z toho dôvodu ze je to tazsie, hutnejsie cesto a ma vyssiu tendenciu vysichat a kebyze sa zabali do suchej tak pri rozbaleni by praskalo alebo sa lamalo a tie pudingy s maslom nie su kremy! vyslahat maslo a postupne vmiesat vychladeny puding to je krem takzvany nadstavovany alebo pudingovy tymto nechcem urazit nikoho, kolace mozu byt chutovo velmi vynikajuce len poukazujem na chyby v postupe ak som urazila, co rozhodne nie je mojim zamerom, ospravedlnujem sa

    odpoveď

  • eva

    eva
    pridané pred 1166 dňami
    na TV paprika som videla kladenie papiera na plech tak, že ho pomačkali v rukách a potom roztiahli na plech. Ja už používam len tento trik. Roláda je super a tie ozdobné lístky sú výborný nápad. Varenie p. Polákovej je najsuper, aké som kedy videla. Všetko sa zdá veľmi jednoduché a hlavne chutné. Len tak ďalej.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1167 dňami
    Ahoj, ja mam taku trochu inu pripomienku, Adraina ste velmi sikovna a co je fakt prijemne aj krasna zena. Viem, ze to nie je v tomto pripade az take podstatne, ale doporucil by som pouzivat menej makeupu resp. inu znacku. Myslim, ze to jednak nepotrebujete a hlavne v niektorych zaberoch to skodi Vasmu vzhladu... Cudujem sa, ze si to nevsimli osvetlovaci, mozno by iba stacilo pouzit ine svetla... Teraz k veci. Ta rolada bola super, velmi rad pozeram Vase recepty. Dakujem, zelam vsetko dobre. Marcel.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1167 dňami
    Inak hej aj ja bi som to chcel vediet

    odpoveď

  • Gabi

    Gabi
    pridané pred 1167 dňami
    Obcas peciem podla receptov pani Adriany,ale chyba mi tam udaj o velkosti plechu,resp.tortovej formy,co je velmi dolezity udaj.Nie je jedno,ci udane mnozstvo surovin peciete na plechu napr. 20x30 alebo 10x20 cm.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter