Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Kávové rezy so šľahačkou

Ingrediencie

Cesto

  • 6 vajíčok
  • 6 lyžíc práškového cukru
  • 3 lyžice rastlinného oleja Promienna
  • 6 lyžíc polohrubej múky
  • 1 lyžica kakaa Castello
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
  • 100 g nasekaných vlašských orechov Alesto Fine
  • maslo na vymastenie plechu
  • polohrubá múka na vysypanie plechu

Krém

  • 4 vajíčka
  • 3 lyžice trstinového cukru
  • 50 ml silnej kávy Bellarom (aj so zrniečkami)
  • 1 lyžica kakaa Castello
  • 250 g zmäknutého masla
  • 500 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

Na ozdobenie

  • 50 g čokolády na varenie Fin Caré (52 % kakaa)

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • šľahací mixér
  • metličku na šľahanie
  • plech s rozmermi cca 35 x 40 cm
  • škrabku alebo strúhadlo

Postup

Cesto

Celé vajíčka s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom do peny. Potom k nim za stáleho šľahania po lyžiciach zašľaháme olej. V druhej miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Sypkú zmes po častiach metličkou zľahka vmiešame do vaječnej zmesi. Na záver vmiešame do cesta aj nasekané orechy. Cesto vylejeme na plech vytretý maslom a vysypaný múkou. Niekoľkokrát ním silno buchneme o pracovnú dosku, aby bublinky v ceste popraskali. Pečieme približne 20 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnúť.

Krém

V miske zmiešame vajíčka, trstinový cukor, vychladnutú kávu aj so zrniečkami a kakao. Misku preložíme do vodného kúpeľa a za stáleho šľahania pri nízkych otáčkach uvaríme hustý krém. Keď krém vychladne, po častiach doňho zašľaháme zmäknuté maslo. Krém necháme v chladničke aspoň 1 hodinu stuhnúť. Medzitým vyšľaháme smotanu na pevnú šľahačku.

Kávové rezy so šľahačkou

Na vychladnuté cesto rovnomerne natrieme krém. Na vrstvu krému natrieme šľahačku. Vrch ozdobíme čokoládovými hoblinkami alebo nastrúhanou čokoládou. Pred podávaním necháme koláč dôkladne stuhnúť.

Komentáre (12)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 444 dňami
    ...krém aj na druhý pokus zgrcnutý a robila som ho presne podľa inštrukcií, viac sa už nebudem pokúšať, škoda vajíčok..:-)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 708 dňami
    Ja robievam tieto vajíčkové krémy dosť často, máme ich radi. Prvýkrát som ho miešala v menšej miske, robila som ho skoro 30 min. a hustli mi len tie kraje a zospodu, v strede bol stále riedky. Keď sa to mieša dlho, už sa tie vajíčka vyzrážajú a je to celé také zgrcnuté. Ďalšíkrát som to skúsila vo veľkej mise nad veľkým hrncom, v ktorej krém tak akurát pokryl dno a tam mi pekne zhustol celý a aj dosť rýchlo, tak cca za 5 min. Ale treba dávať veľký pozor, začalo to hustnúť zrazu veľmi rýchlo, tak som to musela dať hneď preč, aby sa to nezrazilo.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 736 dňami
    tiež sa mi krem nad paru zrazil:(

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 785 dňami
    Ja osobne robievam vždy krémy kam ide maslo tak, že najskôr si vymiešam maslo aby v ňom neboli hrudky a až potom si po kúskoch doň pridávam krém a nestane sa mi že by sa zrazil ani nič podobné ;)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 892 dňami
    Dobrý deň môžu tieto skvelé rezy aj deti lebo som ho robila a kamarátka mi povedala že je tam priveľa kávy že ho skúšala???

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 903 dňami
    Veľmi dobrý koláč, na prvý krát sa mi podaril, všetci si chvália...je výborný..odporúčam :-)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 922 dňami
    Dobrý deň, krém treba šľahať len do momentu keď začne hustnúť. Akonáhle sa mieša ďalej, začne sa oddeľovať v zmesi vyzrážaná voda a krém začne prihárať. Maslo, ak sa prešľahá, má tendenciu sa zraziť. Jedna z možností je dať krém nad paru a miešať kým sa maslo nerozpustí - kým sa nestratia zrazeniny. Ale krém nesmie byť horúci, pretože by potom už nestuhol. Veľa úspechov pri pečení praja Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • Maja

    Maja
    pridané pred 926 dňami
    No ja ho uz tiez nebudm robit asi. Chapem, ze nemozu mat hodinove video, ale keby bolo trochu dlhsie nevadilo by a mohli by ukazat viac pri peceni. Ten jej ktem ani poriadne neukazali, mozno sa tiez nepodaril :-). A presne, cas kolko miesat a podobne. No podla mna by bolo lepsie najprv vymiesat maslo a potom do neho vyslahane vajicka z pary. No nie som skusena v peceni, len sa hnevam ako sa mi to nemoze podarit ked sa pozeram na video. No vyskusame zas iny zakusok. Prajem vsetkym uspesne pecenie.

    odpoveď

  • Mia

    Mia
    pridané pred 926 dňami
    AJ ja som ho skúšala. S takýmto krémom nemám skúsenosti. Miešala som mixérom 15minút. Potom sa mi zdalo, že je to už dlho a krém vôbec nehustol. Tak som pokračovala ručne metličkou a vtedy začal krém hustnúť. Nakoniec bol asi taký ako mal byť. Ale druhý krát ho už robiť nebudem. Bolo by asi dobré, písať čas, ako dlho šľahať nad parou. A ukázať, ako by asi mal vyzerať po stiahnutí z pary.

    odpoveď

  • Maja

    Maja
    pridané pred 926 dňami
    Dobry den, robila som tento uzasny zakusok, ale nepodaril sa mi krem, preto prosim o radu. Krem som robila prene podla videa ako vzdy. Slahala som ho nad parou do zhustnutia asi pol hodinu a uz sa mi zdalo ako mi na krajoch misky prihara ci tvrdne. Nebol uplne husty ake taky krasne nadychany. Po vychladnuti som do neho po lyzickach pridala maslo zmeknute ako pani Polakova a hned ako som pustila mixer mi krem "zgrcol" stale som pridavala maslo a miesala ale kremu ako keby ubudalo, konzistencia sa zmensila a krem vobec nevyzeral pekne vymiesany. Dakujem za vsetky rady.

    odpoveď

  • Katka z LC

    Katka z LC
    pridané pred 958 dňami
    Vyskúšala som, na cesto som dala len 4 vajíčka (doma som viac nemala), ale ľahký, nadýchaný koláčik ... fajný

    odpoveď

  • Regina

    Regina
    pridané pred 961 dňami
    Naozaj vyzerá výborne,určite si ju vyskúšam :-)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter