Kuchyňa Lidla

Lidl

Kokosovo-mrkvová polievka s karí

Ingrediencie

  • 50 g strúhaného kokosu Belbake
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 30 g zázvoru
  • 2 lyžice sezamového oleja Vitasia alebo rastlinného oleja Promienna
  • 300 g mrkvy
  • 2 lyžičky medu Confeira
  • 1 lyžička karí korenia Mikado
  • 800 ml zeleninového alebo hydinového vývaru
  • 200 ml kokosového mlieka Vitasia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvá petržlenová vňať alebo koriander

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • tyčový mixér
  • panvica

Postup

Na suchej panvici orestujeme strúhaný kokos dozlatista. Potom ho preložíme do misky a necháme vychladnúť.

Nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak a zázvor orestujeme v rozohriatom hrnci na troche sezamového alebo rastlinného oleja. Všetko spolu restujeme približne 30 sekúnd, kým nie sú suroviny zlatohnedé. Potom pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska. Ochutíme medom, karí korením a za stáleho miešania ďalej restujeme. Podlejeme vývarom a varíme na miernom plameni približne 30 minút. Keď je mrkva mäkká stiahneme z ohňa, pridáme kokosové mlieko, orestovaný kokos a rozmixujeme na hladký krém. Na záver ochutíme soľou a čiernym korením.

Servírovanie

Polievku servírujeme ozdobenú nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

 

Video, ako očistiť zázvor nájdete na stránke kuchynalidla.sk v sekcií Triky.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 534 dňami
    výborná polievka, môžem len odporučiť!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter