Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Konfitované kačacie stehná s batatmi a pak choi

Ingrediencie

  • 4 kačacie stehná
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 12 strúčikov cesnaku
  • čerstvá šalvia
  • 500 g kačacej masti
  • 150 g trstinového cukru Belbake
  • 300 ml pomarančového džúsu Solevita
  • 1 citrón
  • 1 limetka
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 1 kg batatov
  • čerstvý tymian
  • olivový olej Primadonna
  • 2 kapusty pak choi

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu
  • plech na pečenie
  • sitko

Kačacie stehná

Kačacie stehná umyjeme, osušíme a očistíme. Preložíme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme, pridáme 6 celých strúčikov cesnaku, ktoré jemne rozpučíme, lístky šalvie a zalejeme roztopenou kačacou masťou. Pečieme pri 130 °C približne 3 hodiny. Na posledných 30 minút zvýšime teplotu na 200 °C.

Omáčka

Cukor necháme na miernom ohni rozpustiť. Potom pridáme pomarančový džús, citrónovú a limetkovú kôru a šťavu. Na miernom ohni varíme približne 40 minút, kým omáčka začne hustnúť. Na záver primiešame maslo.

Pečené bataty

Bataty umyjeme a nakrájame na 1 cm hrubé kolieska. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným tymianom a pridáme zvyšné jemne rozpučené celé strúčiky cesnaku. Dôkladne premiešame a rozložíme na plech. Pečieme 30 minút pri 200 °C.

Pak choi

Pak choi rozkrojíme na menšie časti a dôkladne umyjeme. Oblanšírujeme – varíme vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty do polomäkka. Vyberieme na sitko, pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a čiernym korením.

Servírovanie

Konfitované kačacie stehná podávame s pečenými batatmi a kapustou pak choi, preliate citrusovou omáčkou.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter