Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kurací špíz s baklažánovým šalátom a avokádovým dipom

Ingrediencie

  • 4 kuracie stehná
  • grilovacie korenie Mikado
  • oregano Mikado
  • 1 strúčik cesnaku
  • rastlinný olej Promienna
  • olivový olej Primadonna
  • 1 baklažán
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 200 g uvarenej cvikly
  • 100 g cíceru
  • červený vínny ocot Acentino
  • 2 červené cibule
  • 1 žltá paprika
  • 250 g bieleho jogurtu Pilos
  • 1 avokádo
  • čerstvá mäta
  • šťava z 1 citróna

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • lis na cesnak
  • grilovaciu panvicu
  • špajdle
  • tyčový mixér
  • zapekaciu misu

 

Kuracie stehná stiahneme z kože, vykostíme a nakrájame na rovnako veľké kúsky.

Kuracie kúsky ochutíme grilovacím korením, oreganom a prelisovaným strúčikom cesnaku. Premiešame, prilejeme k nim trochu rastlinného oleja a necháme v chladničke asi 3 hodiny marinovať.

Medzitým pripravíme baklažánový šalát. Baklažán nakrájame na menšie kocky a orestujeme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom dozlatista. Osolíme a okoreníme. Do misky vložíme lahôdkovú cibuľku nakrájanú na kolieska, cviklu na menšie kocky, uvarený cícer a opečený baklažán. Dochutíme vínnym octom, soľou a korením. Premiešame a necháme odstáť.

Tip: Šalát je ideálne servírovať pri izbovej teplote.

Umytú a očistenú žltú papriku a červenú cibuľu nakrájame na väčšie kocky a spolu s marinovanými kuracími kúskami napichujeme striedavo na špajdle. Pripravené špízy opečieme bez použitia tuku na grilovacej panvici, potom preložíme do zapekacej misy a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 15 – 20 minút dozlatista.

Avokádo rozdelíme na polovicu a odstránime z neho kôstku. Pomocou lyžice vyberieme dužinu, ktorú nakrájame na kocky. Preložíme do misky, pridáme jogurt, lístky mäty, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Pomocou tyčového mixéru rozmixujeme dohladka.

Servírovanie

Špízy podávame s baklažánovým šalátom. Jogurt s avokádom servírujeme v samostatnej miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter