Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kuracie prsia s bylinkami a dusenou fazuľou

Ingrediencie

  • 1 kg kuracích prsných rezňov
  • 200 g farebnej fazule Cornfarm (deň vopred namočíme do vody)
  • 1 l vody alebo vývaru
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 1 cibuľa
  • čerstvé bylinky (pažítka, rozmarín, petržlenová vňať, mäta)
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 50 g údenej slaniny Baroni
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 120 g masla
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu Acentino
  • hladká múka Castello na poprášenie
  • olivový olej Primadonna
  • 150 ml suchého bieleho vína

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • špagát
  • alobal

Postup

Dusená fazuľa

Napučanú fazuľu scedíme a preložíme do hrnca. Zlejeme vodou alebo vývarom, pridáme 4 celé strúčiky cesnaku, cibuľu nakrájanú na hrubšie mesiačiky, zväzok čerstvých byliniek (pažítku, rozmarín, petržlenovú vňať), 4 bobkové listy a slaninu nakrájanú na hrubšie plátky. Okoreníme a varíme domäkka (asi 30 minút).

Keď je fazuľa mäkká, vyberieme z hrnca zväzok bylín, bobkové listy, cibuľu a plátky slaniny. Ak v hrnci ostalo príliš veľa tekutiny, tak ju zlejeme. K fazuli pridáme 60 g masla, biely vínny ocot a 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate. Podľa chuti osolíme. Dôkladne premiešame a ešte minútu povaríme.

Kuracie prsia s bylinkami

Kuracie prsia očistíme, umyjeme a dôkladne osušíme. Z oboch strán ich osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Na rozpálenej panvici na troche olivového oleja ich sprudka opečieme z oboch strán do zlatohneda. Medzitým nadrobno nasekáme 4 strúčiky cesnaku a bylinky (rozmarín, mätu a petržlenovú vňať) a pridáme ich k opečeným kuracím prsiam. Krátko orestujeme a pridáme asi 60 g masla. Keď sa maslo rozpustí, podlejeme mäso bielym vínom a alkohol necháme odpariť. Potom panvicu stiahneme zo sporáka, prikryjeme alobalom a necháme dôjsť.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme dusenú fazuľu a kuracie prsia, ktoré nakrájame na hrubšie plátky. Celé polejeme omáčkou z panvice a ozdobíme čerstvými mätovými lístkami.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • petulki

    petulki
    pridané pred 972 dňami
    vyborneeee, skvela kombinacia :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1010 dňami
    Vynikajuci recept, dnes sme mali na veceru a uzasne sme si pochutili!

    odpoveď

  • sisinkacik

    sisinkacik
    pridané pred 1096 dňami
    mňaam!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter