Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kuracie rezne s polentou a cuketou

Ingrediencie

  • 4 kuracie stehenné rezne
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 lyžička sladkej mletej papriky Mikado
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čerstvá bazalka
  • 100 ml cmaru Pilos
  • 275 g polenty Italiamo
  • rastlinný olej Promienna
  • 200 ml kuracieho vývaru
  • 150 ml mlieka Pilos
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 2 cukety
  • olivový olej Primadonna
  • 15 cherry paradajok

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • lis na cesnak
  • papierové utierky

Chrumkavé kuracie rezne

Vykostené kuracie stehná očistíme, osolíme, okoreníme, posypeme mletou paprikou, pridáme k nim prelisovaný strúčik cesnaku a nakrájané bazalkové lístky. Zalejeme cmarom a mäso necháme marinovať v chladničke približne 3 hodiny, najlepšie však celú noc. Marinované mäso potom obalíme v 150 g polenty a smažíme v panvici s väčším množstvom rozohriateho rastlinného oleja dozlatista. Hotové kuracie rezne položíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

Polentová kaša

Vývar a mlieko nalejeme do hrnca, osolíme a okoreníme. Keď začne zmes vrieť, primiešame 125 g polenty. Za občasného miešania varíme polentu domäkka tak, aby sme získali krémovú kašu (približne 10 minút). Nakoniec primiešame nastrúhaný syr grana padano.

Zelenina

Cuketu nakrájanú na plátky opečieme na panvici s rozpáleným olivovým olejom. Ochutíme soľou a korením. Potom pridáme cherry paradajky nakrájané na polovice a nakrájanú bazalku.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme polentovú kašu, opečenú zeleninu a chrumkavý kurací rezeň. Dozdobíme bazalkovými lístkami a posypeme nastrúhaným syrom grana padano. Na záver môžeme pokvapkať výpekom zo zeleniny.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter