Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kurča na paprike

Ingrediencie

  • 1 cele kurča
  • 500 ml vody
  • 100 g zeleru
  • 50 g mrkvy
  • 50 g petržlenu
  • 5 guľôčok nového korenia Mikado
  • 5 guľôčok celého čierneho korenie Kania
  • 6 bobkových listov Mikado
  • 3 cibule
  • rastlinný olej Promienna
  • 1 červená paprika
  • 4 lyžice mletej sladkej papriky Kania
  • 500 ml kuracieho vývaru
  • 2 lyžice hladkej múky Castello
  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1/2 žltej papriky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • metličku na šľahanie
  • tyčový mixér
  • sitko

Varene kurča

Očistenú a umytú koreňovú zeleninu – zeler, mrkvu, petržlen nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca s vodou. Pridáme guľôčky nového a celého čierneho korenie, 3 bobkové listy, 1 cibuľu prerezanú na polovicu a varíme 10 minút. Medzitým si rozporciujeme kurča – odrežeme krídla, stehna a trup rozdelíme na polovice. Kúsky kurčaťa vložíme do vývaru tak, aby boli úplne ponorené a varíme približne 30 – 45 minút domäkka. Keď je mäso uvarené, vyberieme ho z vývaru do misky a necháme vychladnúť. Potom všetky časti zbavíme kože a prsia vykostime.

Papriková omáčka

2 cibule nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na rozpálenom rastlinnom oleji. Pridáme na malé kúsky nakrájanú polovicu červenej papriky, zvyšne bobkové listy a mletú sladkú papriku. Dôkladne premiešame a podlejeme vývarom. Po 20 minútach varenia zahustime omáčku hladkou múkou zmiešanou so smotanou. Za stáleho miešania varíme ďalších 15 – 20 minút. Potom vyberieme bobkové listy, omáčku rozmixujeme tyčovým mixérom a prepasírujeme cez sitko do druhého hrnca.

Polovicu žltej a červenej papriky nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na rozpálenej panvici na troche rastlinného oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Na záver pridáme lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu kurčaťa, prelejeme paprikovou omáčkou a ozdobíme kúskami orestovanej žltej a červenej papriky a lahôdkovou cibuľkou. Ako príloha sa hodia cestoviny, ryža alebo žemľová knedľa.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Marta

    Marta
    pridané pred 91 dňami
    ...strááááášne dobré, priam návyková chuť :)

    odpoveď

  • tony

    tony
    pridané pred 526 dňami
    tak uz som si myslel ze od Paulusa ziadny recept u mna nevyhra ale toto je trefa presne do cierneho, idealne jedlo pre slobodneho muza, rychlo sa navari nelen polievka ale aj druhe jedlo a chuti to skvele konecne poriadny recept na kura na paprike

    odpoveď

  • kucharienka

    kucharienka
    pridané pred 749 dňami
    Hotovo... mnamka ako hrom :)))

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter