Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kuskusový šalát s ananásom a lososom

Ingrediencie

  • 600 g čerstvého lososa
  • olivový olej Primadonna
  • 100 g kuskusu Campo Largo
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • čerstvý tymian
  • 200 ml vriaceho zeleninového vývaru
  • 1 uhorka
  • 2 stopky stopkového zeleru
  • 1/2 čerstvého ananásu
  • šťava z 1 citróna
  • 1 hrsť nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, mäta)
  • 1 hrsť šalátového mixu

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

 

  • škrabku

V kastróle zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Stiahneme z ohňa, zalejeme vriacim vývarom, premiešame a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút. Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Potom spolu s očisteným zelerom nakrájame na plátky a preložíme do väčšej misky. Pridáme ananás zbavený šupky a vlásočnatého stredu nakrájaný na menšie kúsky. Primiešame uvarený kuskus, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekanými bylinkami, olejom a šťavou z 1/2 citróna. Tesne pred podávaním pridáme šalát a zľahka premiešame.

Lososa zbavíme kože a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán. Na záver pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme kuskusový šalát, naň položíme kúsky lososa a pokvapkáme výpekom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa