Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kysnutý vrkoč so Schwarzwaldskou šunkou a kyslou smotanou

Ingrediencie

  • 150 g Schwarzwaldskej šunky
  • 100 g syra eidam Bluedino
  • 200 g kyslej smotany Pilos
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 75 g masla
  • 230 ml mlieka Pilos
  • 375 g hladkej múky Castello
  • 1/2 kocky droždia
  • štipka kryštálového cukru Castello
  • 2 vajcia
  • 10 g celej rasce Kania na posypanie
  • hladká múka Castello na posypanie dosky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • papier na pečenie
  • doska na vaľkanie
  • valček
  • pierko na potieranie

Plnka

Schwarzwaldskú šunku nakrájame na malé kocky a dáme do menšej misy. Pridáme nastrúhaný syr a kyslú smotanu. Zmes okoreníme, zľahka osolíme a všetko dôkladne premiešame.

Vrkoč

V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme mlieko a zohrejeme na asi 40 °C (mlieko by sa nemalo variť). Do misy dáme múku, rozdrobené droždie, štipku cukru, soli a premiešame. Pridáme ohriate mlieko s maslom a 1 vajce. Vymiesime hladké cesto, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 20 minút kysnúť.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika. Na vyvaľkané cesto rozotrieme asi 3 – 4 cm od okrajov pripravenú plnku. Opatrne zavinieme do tvaru rolády. Potom ju pozdĺžne rozrežeme ostrým nožom. Obe polovice zavinieme do tvaru vrkoča a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dôkladne potrieme rozšľahaným vajcom zo všetkých strán a posypeme celou rascou. Takto pripravený vrkoč necháme ešte 15 minút kysnúť. Pečieme 40 minút v predhriatej rúre pri 170 °C. Po upečení necháme vrkoč ešte polhodinu odpočinúť, aby vychladol.

Servírovanie

Vrkoč nakrájame na plátky a servírujeme. Výborne chutí s pivom alebo vínom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (22)

zrušiť
  • Trudka4

    Trudka4
    pridané pred 955 dňami
    Vynikající, moc nám to chutnalo.

    odpoveď

  • Ján

    Ján
    pridané pred 1207 dňami
    Doporučujem urobiť dve rolády a tie zvinúť. Stačí polovičná dávka smotany.33

    odpoveď

  • anita

    anita
    pridané pred 1337 dňami
    dnes ho kone cne peciem a tej smotany je tam strasne vela,cele je to roztecene ,a nie je to vroc ale taka guca.Odporucam cesto tak na 1cm vyvalkat....

    odpoveď

  • lubica

    lubica
    pridané pred 1340 dňami
    urcite to vyskusam!!!! velke mnam!!!!!

    odpoveď

  • Veronika Krajčovičová

    Veronika Krajčovičová
    pridané pred 1342 dňami
    vynikajúci recept, chutilo nám, a určite ho budeme robiť často

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1371 dňami
    suprový nápad, všetkým chutil, dokonca aj chlapom

    odpoveď

  • Katka

    Katka
    pridané pred 1382 dňami
    Vyborny recept ale uplne staci iba jedna smotana :))

    odpoveď

  • Ivana

    Ivana
    pridané pred 1387 dňami
    Naozaj výborný :), len som dávala malú kyslú smotanu a môžem povedať, že úplne stačilo

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1388 dňami
    velmi chutny kolac :D

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1390 dňami
    Tento kolac bol velmi chutny,ale presne ako pise stanka podla receptu mi plnka cela zacala vytekat a bolo po vrkoci..:( ale spojila som dokopy co sa dalo a kolac bol fajn..menej smotany urcite

    odpoveď

  • hosť stanka

    hosť stanka
    pridané pred 1394 dňami
    Určite menej smotany ako je v recepte, aj on si pridával postupne aby plnka bola tak akurát hustá. Rozrezala som po dlžke plnka urobená podľa receptu mi začala vytekať, nedalo sa mi to zapliesť, tak to mám také roztečené. Buď nech je plnka hustejšia, alebo radšej nerozrezávať a upiecť zrolované.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1395 dňami
    výborné, ešte lepšie ako pizza. Upiekla som ho pred hodinou a uz ho niet.

    odpoveď

  • hosť :  Eliza

    hosť : Eliza
    pridané pred 1396 dňami
    Vyskúšala som je super !!!

    odpoveď

  • hosťAlica

    hosťAlica
    pridané pred 1396 dňami
    Podľa mojho názoru je 400g kyslej smotany veľa.

    odpoveď

  • Gabriela

    Gabriela
    pridané pred 1396 dňami
    naozaj sa to ma zapletat, bojim sa, ze cela napln vytecie :/ kto uz piekol, poradte prosim

    odpoveď

  • Ivka Zemiakova

    Ivka Zemiakova
    pridané pred 1396 dňami
    Výborný receptík ;)

    odpoveď

  • Jarka

    Jarka
    pridané pred 1396 dňami
    . . . vyskusam . . . . mozno ku burciaku, alebo v zime ku varenemu vinu

    odpoveď

  • Ivana Černecká

    Ivana Černecká
    pridané pred 1397 dňami
    piekla som ho už v pondelok - bol :( vynikajúci, zajtra ho musím upiecť znovu :D

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1397 dňami
    Neodporúčam prerezať a pliesť vrkoč, akurát sa to celé rozlezie po plechu.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1397 dňami
    V recepte sa píše: Opatrne zvinieme a upravíme tvar rolády. Potom ju pozdĺžne rozrežeme ostrým nožom. Obe polovice zavinieme do seba... Ako to treba zavinúť - upliesť ako vrkoč alebo zrolovať? Neviem si to predstaviť.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1397 dňami
    Skúsila som ho, bol výborný, chutil celej rodine.

    odpoveď

  • ada1203

    ada1203
    pridané pred 1398 dňami
    vyzerá fantasticky! určite vyskúšam!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter