23
71
Kysnutý vrkoč so Schwarzwaldskou šunkou a kyslou smotanou

Kysnutý vrkoč so Schwarzwaldskou šunkou a kyslou smotanou

1 h 30 m
4 porcie
  • 150 g Schwarzwaldskej šunky
  • 100 g syra eidam Bluedino
  • 200 g kyslej smotany Pilos
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 75 g masla
  • 230 ml mlieka Pilos
  • 375 g hladkej múky Castello
  • 1/2 kocky droždia
  • štipka kryštálového cukru Castello
  • 2 vajcia
  • 10 g celej rasce Kania na posypanie
  • hladká múka Castello na posypanie dosky

Potrebujeme

  • papier na pečenie
  • doska na vaľkanie
  • valček
  • pierko na potieranie

Plnka

Schwarzwaldskú šunku nakrájame na malé kocky a dáme do menšej misy. Pridáme nastrúhaný syr a kyslú smotanu. Zmes okoreníme, zľahka osolíme a všetko dôkladne premiešame.

Vrkoč

V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme mlieko a zohrejeme na asi 40 °C (mlieko by sa nemalo variť). Do misy dáme múku, rozdrobené droždie, štipku cukru, soli a premiešame. Pridáme ohriate mlieko s maslom a 1 vajce. Vymiesime hladké cesto, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 20 minút kysnúť.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika. Na vyvaľkané cesto rozotrieme asi 3 – 4 cm od okrajov pripravenú plnku. Opatrne zavinieme do tvaru rolády. Potom ju pozdĺžne rozrežeme ostrým nožom. Obe polovice zavinieme do tvaru vrkoča a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dôkladne potrieme rozšľahaným vajcom zo všetkých strán a posypeme celou rascou. Takto pripravený vrkoč necháme ešte 15 minút kysnúť. Pečieme 40 minút v predhriatej rúre pri 170 °C. Po upečení necháme vrkoč ešte polhodinu odpočinúť, aby vychladol.

Servírovanie

Vrkoč nakrájame na plátky a servírujeme. Výborne chutí s pivom alebo vínom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info