Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Losos s pomarančovou omáčkou

Ingrediencie

  • 800 g čerstvého lososa
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 pomaranče
  • 1 lyžička najemno nasekaného zázvoru
  • 1 lyžička trstinového cukru
  • 2 lyžice masla
  • 1 kg zemiakov
  • 1 – 2 strúčiky cesnaku
  • 150 g rukoly
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • sitko
  • metličku na šľahanie

Postup

Restovaný losos s pomarančovou omáčkou

Z umytého a očisteného lososa odstránime šupiny. Ochutíme ho soľou a čiernym korením. Lososa opekáme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja najskôr kožou nadol. Môžeme ho pritlačiť obracačkou, aby sa koža opiekla rovnomerne.

Medzitým si pripravíme segmenty z pomaranča. Kôru z pomarančov odkrojíme a ostrým nožom z nich vykrojíme segmenty (mesiačiky pomaranča bez šupky), ktoré dáme do misky. Šťavu zo zvyšku pomarančov vytlačíme k pomarančovým segmentom do misky.

Keď je koža lososa chrumkavá, otočíme ho a pridáme nadrobno nasekaný zázvor a trstinový cukor. Keď cukor skaramelizuje, pridáme segmenty z pomaranča a pomarančovú šťavu. Chvíľu povaríme na miernom ohni. Na záver pridáme maslo a počkáme, kým sa rozpustí.

Zemiakové rösti

Očistené a umyté zemiaky a cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle. Ochutíme soľou a premiešame. Preložíme do sitka a necháme odkvapkať. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Lyžicou naložíme na panvicu zemiakové cesto a vytvarujeme menšie placky. Opečieme z oboch strán do zlatohneda.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme 3 zemiakové rösti, vedľa lososa s pomarančovou omáčkou a kúskami pomaranča. Na záver pridáme hrsť rukolového šalátu, ochuteného štipkou soli, čiernym korením, pár kvapkami olivového oleja a citrónovou šťavou.

Tip

Ak sa vám zdá pomarančová omáčka príliš sladká, môžete pridať šťavu z 1/2 citróna.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Jozef

    Jozef
    pridané pred 187 dňami
    Vynikajúce!!!

    odpoveď

  • Alenka

    Alenka
    pridané pred 588 dňami
    Velmi chutne a jednoduche..dakujeme

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 615 dňami
    vynikajuce ,skušame skoro všetky recepty a možem doporučit,ak možem poprosit viac zelninovych šalátov ako hlavny chod.....mame vyskušane niektore z knihy p. ihnačaka, ale nove recepty sa cenia....

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter