Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Losos so zapečeným baklažánom a paradajkami

Ingrediencie

  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvý tymian
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 500 g cherry paradajok
  • parmezán Lovilio
  • 2 baklažány
  • 4 fi lety z lososa
  • 1 lyžica masla Pilos
  • citrón

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • 2 panvice
  • zapekaciu misu
  • strúhadlo
  • kuchynské utierky

Dusené paradajky

Bielu časť lahôdkovej cibuľky a cesnak nasekáme nadrobno a restujeme na rozohriatom olivovom oleji. Pridáme čerstvý tymian, ochutíme soľou a korením. Pridáme paradajky nakrájané na štvrtiny a pomaly ich opekáme na miernom plameni, kým zmäknú a pustia šťavu.

Zapečený baklažán

Umytý a osušený baklažán nakrájame na hrubšie kolieska. Osolíme ich a necháme „vypotiť“ ‒ zbavíme ich tak horkosti. Potom ich osušíme a opečieme na rozohriatom olivovom oleji po oboch stranách do zlatohneda. Do zapekacej misy na seba striedavo vrstvíme kolieska baklažánu a paradajky. „Veže“ posypeme nastrúhaným parmezánom a krátko zapečieme vo vyhriatej rúre pod funkciou gril.

Losos

Z umytého a osušeného lososa odstránime kožu. Ochutíme ho soľou, korením a opekáme na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja z každej strany do zlatista. Na záver pridáme maslo a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme chvíľu odpočívať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme lososa a pridáme zapečený baklažán. Posypeme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky. Môžeme dozdobiť aj čerstvými bylinkami, napríklad kôprom. Na záver pokvapkáme olivovým olejom.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter