Kuchyňa Lidla
zobacz film

Marhuľové vrtuľky z pľundrového cesta

Veronika Bušová

Marhuľové vrtuľky z pľundrového cesta

Ingrediencie

Cesto

  • 60 g droždia
  • 240 ml mlieka Pilos
  • 2 vajíčka
  • 225 g hladkej múky Castello
  • 340 g polohrubej múky Castello
  • 50 g kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžička soli Castello
  • 390 g zmäknutého masla Pilos

Mandľový krém

  • 125 g zmäknutého masla Pilos
  • 125 g kryštálového cukru Castello
  • 1 vajíčko
  • 1 žĺtok
  • 125 g mletých mandlí Belbake
  • 15 g zemiakového škrobu Castello
  • 10 g hladkej múky Castello
  • 20 ml tuzemáku Alliance

Ešte budeme potrebovať

  • 500 g marhúľ
  • 1 vajíčko
  • štipka soli Castello
  • 80 g kryštálového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • mixér s nadstavcom lopatka
  • potravinovú fóliu
  • sekací mixér
  • valček
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • pierko na potieranie

Cesto

Droždie rozmiešame v studenom mlieku a pridáme vajíčka. Všetky suché ingrediencie a 50 g masla premiešame v mixéri s nadstavcom lopatka. Prilejeme mokré ingrediencie a miešame (nemiesime), kým sa zmesi spoja. Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočinúť v chlade 30 – 60 minút. Medzitým zvyšok masla rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na obdĺžnik s hrúbkou približne 3 mm. Odložíme do chladničky.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na takú veľkosť, aby sme do neho mohli zabaliť plát masla. Cesto s maslom rozvaľkáme na obdĺžnik na dĺžku valčeka a zložíme na 3-krát ako list. Otočíme, znova rozvaľkáme v smere spoja a opäť zložíme ako list. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky. Tento proces opakujeme ešte 2-krát (spolu 6 skladaní s aspoň 30 min. prestávkou po každých 2 skladaniach).

Krém

Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Po jednom zašľaháme vajíčka. Potom jemne vmiešame všetky suché ingrediencie a na záver prilejeme tuzemák.

Vrtuľky

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a nakrájame na štvorce. Štvorce narežeme od rohov smerom do stredu, ale neprerežeme úplne. Vytvarujeme vrtuľky tak, že každý druhý narezaný roh zložíme smerom do stredu cesta. Vrtuľky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každej vrtuľky dáme lyžičku mandľového krému, na ktorý uložíme polovicu marhule. Na plechu necháme ešte podkysnúť. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom so štipkou soli a posypeme cukrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C do zlatista.

Komentáre (12)

zrušiť
  • Branislav Banik

    Branislav Banik
    pridané pred 8 dňami
    Najprv by som chcel poďakovať Veronike za skvelé recepty. Čítali ste si komentáre na pani Polákovú? Ľudia frflali že sa opakuje. Veď koľko druhov palaciniek, lievancov, cheesecake-ov a bublanín chcete. Je tam cca 160 receptov od Adriany. Ak pečiete každý víkend, tak vám to stačí na 3 roky. Som rád že Lidl dal priestor niekomu ďalšiemu a že sa môžeme naučiť úplne nové a profi dezerty. Na Ihnačákov prejav sa nikto nesťažuje a pritom zrovna nie je excelentný rétor. Tým čo riešia poruchu reči odporúčam video bez zvuku a postup v textovej podobe (je pod videom). Mám ešte technickú otázku. Dali by sa zlúčiť komentáre na youtube s komentármi na lidl webe? A zakázal by som anonymné komentovanie.

    odpoveď

  • Mgr. Marie

    Mgr. Marie
    pridané pred 17 dňami
    Veronika je výborná cukrářka. Hned je znát, že má zkušenosti z nejlepších cukráren ve Francii nebo Paříži. Milé dámy, to je její umění. Vám se nedaří, protože Vám chybí zkušenosti a znalosti. Měly byste si vážit toho co Vám Veronika předkládá, poděkovat za její recepty. Já se na její pořad těším.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 8 dňami
    ved dostava za to peniaze a hlas i vyrečnosť je velmi zla

  • HosťEmma

    HosťEmma
    pridané pred 18 dňami
    Vyzera to pekne a tak to asi aj vuborne chuti ale Verona tam dava take recepty ktore treba niekedy robit aj cely den. Nepačia sa mi jej recepty a nie som sama......Aj vela kolegin v praci prestalo koli nej sledovat relaciu...zlyyyyyy vyber cukrarky na Polakovu nemáááá...... celeeee zle....

    odpoveď

  • Karolína

    Karolína
    pridané pred 18 dňami
    Nemá Veronika náhodou inú kuchyňu??? Inak vyzerá to skvelo, ja som zatiaľ pľundrové cesto nerobila, robila som podobné - na croissanty. Skvelé👍👍

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 19 dňami
    Sikovna dievcina :-)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 19 dňami
    Veronika pečie excelentne, len to bola chyba, dať po Polákovej , ktorá sa s hlasom priam hrala , teraz je to o to viac do uší bijúce. Inak škoda no, ale počúva sa to dosť ťažko

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 20 dňami
    Ja by som chcela vedieť, či všetci, čo tu píšete ohľadom nespisovnosti rozprávate podľa pravidiel slovenského jazyka :) tu nejde o to, ako rozpráva a či niečo "nehá" alebo "nenehá", ale o recepty ! K tomu, že vám vadí račkovanie nemá význam sa ani vyjadrovať. Dá sa to odstrániť avšak nie u každého. Pekný deň všetkým spisovne a bez vád rozprávajúcim ľuďom :)

    odpoveď

  • Karolína

    Karolína
    pridané pred 18 dňami
    Presne tak, s týmito slovkami sa stretávame každodenne, a nehovorte že nie. Napr. Napadlo ma, namiesto napadlo mi, není namiesto nie je... a navyše aj v rádiu často nájdem nejakú tu chybu. Ale to proste k slovenčine patrí....

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 20 dňami
    Rozpravaj spisovne inac tam nemas co robit a navstiv ambulanciu recovych poruch, mozno ti pomozu,potrebujes to, pecies dobre ale ta vyslovnost a nespisovnost je velmi zla

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 21 dňami
    Wau!...pred pľundrovým cestom som vždy mala veľký rešpekt- preto som sa do neho nikdy nepustila, ale takto by som ho zvládla aj ja. :) Ďakujem Veronika, si super!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 21 dňami
    Prosím vás pekne, veď ju už naučte rozprávať po slovensky, to sa nedá počúvať, najmä to jej slovo "neháme".

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter