Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Marinovaný losos s horčicovo-medovým dresingom

Ingrediencie

  • 500 g čerstvého lososa
  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • 100 g soli Castello
  • 5 bobkových listov Mikado
  • 5 guľôčok celého čierneho korenia Kania
  • 5 guľôčok nového korenia Mikado
  • 1 pomaranč
  • 1 a 1/2 citróna
  • 50 g hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 50 g dijonskej horčice Duc De Couer
  • 50 g medu Confeira
  • 2 lyžice rastlinného oleja Promienna
  • 1 stredne veľká šalátová uhorka
  • 1/2 štipľavej papričky
  • 50 ml bieleho vínneho octu Acentino
  • 100 ml vody
  • 2 plátky maslového toastu Rivercote
  • čerstvý poľný šalát

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • strúhadlo
  • metličku na šľahanie
  • kuchynské utierky
  • toastovač

Postup

Marinovaný losos

Umytého a osušeného lososa vložíme do hlbokého taniera, posypeme po oboch stranách cukrom a po jednej soľou. Potom ochutíme bobkovými listami, guľôčkami celého čierneho a nového korenia. Umytý a osušený pomaranč s citrónom nakrájame na tenké kolieska a poukladáme na lososa. Posypeme zarovnanou lyžicou cukru a soli. Prikryjeme potravinovou fóliou a marinujeme v chladničke 1 - 2 dni. Pred podávaním lososa umyjeme, osušíme a nakrájame na asi 3 mm tenké plátky.

Horčicovo-medový dresing:

V menšej miske zmiešame dijonskú a hrubozrnnú horčicu spolu s medom. Za stáleho miešania prilievame olej. Na záver ochutíme šťavou z polovice citróna a štipkou soli.

Uhorkový šalát

Umytú a osušenú uhorku nastrúhame na rezance. Preložíme do misky, pridáme nadrobno nasekanú štipľavú papričku, lyžicu cukru, štipku soli, ocot a vodu. Dôkladne premiešame.

Servírovanie

Na plytký tanier poukladáme plátky lososa tak, aby sa trochu prekrývali a pokvapkáme omáčkou. Do stredu naservírujeme hrsť uhorkového šalátu, naň polovicu opečeného toastu a čerstvý poľníček.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter