0
13
Marinovaný losos s horčicovo-medovým dresingom

Marinovaný losos s horčicovo-medovým dresingom

20 min
4 porcie
  • 500 g čerstvého lososa
  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • 100 g soli Castello
  • 5 bobkových listov Mikado
  • 5 guľôčok celého čierneho korenia Kania
  • 5 guľôčok nového korenia Mikado
  • 1 pomaranč
  • 1 a 1/2 citróna
  • 50 g hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 50 g dijonskej horčice Duc De Couer
  • 50 g medu Confeira
  • 2 lyžice rastlinného oleja Promienna
  • 1 stredne veľká šalátová uhorka
  • 1/2 štipľavej papričky
  • 50 ml bieleho vínneho octu Acentino
  • 100 ml vody
  • 2 plátky maslového toastu Rivercote
  • čerstvý poľný šalát

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • strúhadlo
  • metličku na šľahanie
  • kuchynské utierky
  • toastovač

Postup

Marinovaný losos

Umytého a osušeného lososa vložíme do hlbokého taniera, posypeme po oboch stranách cukrom a po jednej soľou. Potom ochutíme bobkovými listami, guľôčkami celého čierneho a nového korenia. Umytý a osušený pomaranč s citrónom nakrájame na tenké kolieska a poukladáme na lososa. Posypeme zarovnanou lyžicou cukru a soli. Prikryjeme potravinovou fóliou a marinujeme v chladničke 1 - 2 dni. Pred podávaním lososa umyjeme, osušíme a nakrájame na asi 3 mm tenké plátky.

Horčicovo-medový dresing:

V menšej miske zmiešame dijonskú a hrubozrnnú horčicu spolu s medom. Za stáleho miešania prilievame olej. Na záver ochutíme šťavou z polovice citróna a štipkou soli.

Uhorkový šalát

Umytú a osušenú uhorku nastrúhame na rezance. Preložíme do misky, pridáme nadrobno nasekanú štipľavú papričku, lyžicu cukru, štipku soli, ocot a vodu. Dôkladne premiešame.

Servírovanie

Na plytký tanier poukladáme plátky lososa tak, aby sa trochu prekrývali a pokvapkáme omáčkou. Do stredu naservírujeme hrsť uhorkového šalátu, naň polovicu opečeného toastu a čerstvý poľníček.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info