Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Medové rezy s orechovou grilážou

Ingrediencie

 

Cesto

  • 50 g medu
  • 100 g masla Pilos
  • 150 g práškového cukru Castello
  • 2 vajíčka
  • 450 g hladkej múky Castello
  • 1 lyžička sódy bikarbóny

 

Griláž

  • 120 g kryštálového cukru Castello
  • 150 g masla Pilos
  • 100 g medu
  • 300 g vlašských orechov Alesto

 

Krém

  • 500 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 100 g trstinového cukru Belbake
  • 60 g Zlatého klasu
  • 4 žĺtky
  • 250 g studeného masla Pilos

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • stierku
  • potravinovú fóliu
  • sekací mixér
  • valček
  • okrúhly ráfik alebo formu s priemerom 28 cm
  • papier na pečenie
  • 3 veľké plechy
  • metličku

 

Čas tuhnutia

  • ideálne cez noc

 

Cesto

V hrnci na miernom ohni rozpustíme med s maslom a práškovým cukrom. Zmes prelejeme do misky a necháme asi 15 minút vychladnúť. Potom v robote najprv primiešame vajíčka a potom aj múku so sódou. Vymiesené cesto zabalíme do fólie a necháme odležať v chladničke.

 

Griláž

V hlbokom hrnci skaramelizujeme cukor. Opatrne primiešame maslo (dávame pozor, zmes napení). Prilejeme med, prisypeme nahrubo nasekané orechy, dôkladne premiešame a mimo tepelného zdroja necháme vychladnúť.

 

Odpočinuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti. Každú z nich premiesime, na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme do tvaru kruhu, pomocou okrúhlej formy vyrežeme presný kruh a presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Jeden z kruhov potrieme pripravenou grilážou a spolu s ostatnými pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút. Po upečení necháme vychladnúť na plechoch.

 

Krém

Mlieko necháme zovrieť v hrnci. Medzitým cukor vymiešame so Zlatým klasom a žĺtkami dohladka. Do zmesi prilejeme trochu teplého mlieka a premiešame. Následne zmes vlejeme naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Hotový ho prelejeme do misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Puding rozmiešame do hladka a maslo do peny. K pene postupne po lyžiciach prišľaháme puding.

 

Na plát rozotrieme polovicu krému, prikryjeme druhým plátom a nanesieme zvyšný krém. Na vrch položíme plát s grilážou a necháme stuhnúť v chladničke ideálne cez noc.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 3 dňami
    Dobry den, robila som medovu tortu podla receptu. Vsetko bolo ako v recepte, avsak medevy korpus s grilazou sa spraval inak ako vo video recepte. Maslo v grilazi sa roztopilo tak, ze sa roztieklo na plechu a korpus zvacsil priemer. mate na to extra tip ako to urobit lepsie? dakujem, Janka

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa