Kuchyňa Lidla
zobacz film

Medový krémeš

Veronika Bušová

Medový krémeš

Ingrediencie

Medové pláty

  • 300 g hladkej múky Castello (00 špeciál)
  • 100 g práškového cukru Castello
  • 50 g masla Pilos
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 20 ml tuzemáku Alliance
  • 2 vajíčka
  • 30 g medu

Snehový pudingový krém

  • 1 l mlieka Pilos
  • 100 g Zlatého klasu
  • 5 vajíčok
  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • štipka soli Castello

Ešte budeme potrebovať

  • 1 l smotany na šľahanie (33%)
  • 30 g práškového cukru Castello
  • práškový cukor Castello (na ozdobenie krémeša)
  • hladkú múku Castello (na posypanie papiera na pečenie)

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • potravinovú fóliu
  • valček
  • papier na pečenie
  • cukrársky ráfik s rozmermi cca 30 x 20 cm
  • veľký plech na pečenie
  • silikónovú stierku

Čas tuhnutia: min. 3 hodiny, ideálne cez noc

Medové pláty

Všetky ingrediencie dáme do robota s nadstavcom lopatka a vymiesime kompaktné cesto, ktoré zabalené necháme v chladničke aspoň hodinu odpočinúť. Potom ho rozdelíme na dve polovice a rozvaľkáme na pomúčenom papieri na pečenie na tenko do tvaru obdĺžnika. Vyrežeme obdĺžnik s rozmermi 30 x 20 cm. Preložíme na plech a pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Dávame pozor, aby sa cesto nepripieklo. Rovnakým spôsobom upečieme aj druhý plát.

Snehový pudingový krém

Mlieko necháme zovrieť v hrnci. Medzitým Zlatý klas vymiešame s vaječnými žĺtkami dohladka. Primiešame polovicu cukru. Bielky šľaháme so štipkou soli a zvyšným cukrom. Do vaječnej zmesi prilejeme trochu horúceho mlieka a premiešame. Následne zmes vlejeme naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Horúci puding prilejeme k šľahajúcim sa bielkam. Krém rovnomerne nanesieme na upečený plát a dáme stuhnúť do chladničky.

Medový krémeš

Smotanu spolu s práškovým cukrom vyšľaháme dotuha. Šľahačku nanesieme na stuhnutý pudingový krém. Povrch uhladíme a prikryjeme druhým plátom cesta. Necháme v chladničke zmäknúť ideálne počas noci. Na záver krémeš vyrežeme z formy a posypeme práškovým cukrom.

Komentáre (11)

zrušiť
  • Daniela

    Daniela
    pridané pred 154 dňami
    Vyborny, robila som uz 2x. Cesto som mala sice v konzistencii na roztieranie a nie valkanie, ale napriek tomu super... Isla som presne podla receptu... Odporúčam

    odpoveď

  • Martina

    Martina
    pridané pred 190 dňami
    Včera som ho robila.. Robila som presne do botky to co ona.. Odporúčam úplne iný recept na krémeš.. Už na začiatku keď som cesto miesala v robote bolo úplne lepkave (miesal sa dosť dlho)tak som musela pridať viac múky a domiešať ručne Koláč som nechala do druhého dňa v chladničke a keď som ho z rafika vyrezala ráfik nadvihla celá žĺtkova zmes sa roztiekla! Ostanem radšej pri svojom starom recepte Veľké sklamanie!

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 188 dňami
    Dobrý deň, Martina :) Išli ste presne podľa receptu? Podeľte sa s nami o váš recept. Radi ho vyskúšame a inšpirujeme sa :)

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 210 dňami
    Úžasný kremeš, robila som ho prvý krát takto. Krém ľahký bez masla. Šľahačky som použila len 750 ml a úplne stačí. Celkovo menej cukríme, takže všade som dala len polovičnú dávku cukru, to robím pri všetkých nových receptoch. Pre tých, čo sa boja krájania, stačí si vrchný plát narezať dopredu a už len po ukladať na vrch. Medové pláty sú mäkké akurát :).

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 188 dňami
    Dobrý deň, sme radi, že sa vám recept páči :) Ďakujeme za tip s plátmi, šikovné!

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 245 dňami
    Prvy a posledny krat! Cesto tvrde a krem rozteceny! Jedine co bolo dobre bola slahacka! Skoda vyhodenych penazi za suroviny!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 252 dňami
    Nikdy viac. Dal sa jesť iba s lyzicou, napriek tomu, že som do šľahačky pridala 2 stužovače

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 258 dňami
    Ďakujem Vám, Veronika, za krásny recept. Urobím na Veľkú noc. Prajem všetko dobré. Mária

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 188 dňami
    Dobrý deň, Mária. Tešíme sa, že vás recept zaujal :) Robili ste na Veľkú noc?

  • Soňa

    Soňa
    pridané pred 258 dňami
    Ďakujem za výborný recept na krémeše - robím ich z lístkového cesta s rovnakým krémom a čokoládovou polevou.

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 188 dňami
    Dobrý deň, tešíme sa, že sa vám recept páčil. Pridávame stále nové chutné recepty, tak nás sledujte ďalej. Pekný deň :)

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa