Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Morčací rezeň plnený camembertom a brusnicami

Ingrediencie

ZEMIAKOVO-ZELEROVÉ PYRÉ

  • 800 g zemiakov
  • 300 g zeleru
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 150 ml mlieka Pilos (3,5 %)

 

PLNENÝ REZEŇ

  • 800 g morčacieho prsného rezňa
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g mladého špenátu
  • 1 camembert Pilos
  • 1 hrsť sušených brusníc Alesto
  • olivový olej Primadonna
  • 2 lyžice masla Pilos
  • šťava z ½ citróna

 

OCHUTENÝ ŠPENÁT

  • 2 hrste mladého špenátu
  • olivový olej Primadonna
  • šťava z ½ citróna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • sitko
  • mixér s nadstavcom metlička
  • potravinársku fóliu
  • tĺčik na mäso
  • špáradlá
  • grilovaciu panvicu vhodnú do rúry
  • alobal
  • mixér

ZEMIAKOVO-ZELEROVÉ PYRÉ

Očistené zemiaky a zeler nakrájame na menšie kúsky a varíme vo vriacej osolenej vode domäkka. Tesne pred dovarením v druhom kastróle roztopíme maslo v mlieku. Precedené zemiaky so zelerom presypeme do mixéra, prilejeme asi 2/3 zohriateho mlieka a mixujeme dohladka. Podľa potreby prilievame zvyšné mlieko.

PLNENÝ REZEŇ

Očistené mäso nakrájame tak, aby nám vzniklo 5 veľkých plátkov. Pod fóliou ich mierne naklepeme. Osolíme, okoreníme, do stredu každého plátku položíme umytý a osušený špenát, plátok syra camembert a sušené brusnice. Pevne zrolujeme a špáradlami uzatvoríme. Opekáme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán dozlatohneda. Potom vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C na približne 5 minút. Po dopečení do panvice pridáme maslo, pokvapkáme citrónovou šťavou a plnené rezne zbavíme špáradiel.

OCHUTENÝ ŠPENÁT

Špenát pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dochutíme soľou a korením.

SERVÍROVANIE

Do stredu taniera naservírujeme porciu zemiakovo-zelerového pyré. Na vrch položíme na polovice prekrojený plnený rezeň preliaty výpekom. Podávame s ochuteným špenátom.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Tana Breznicka

    Tana Breznicka
    pridané pred 10 dňami
    Vynikajúce:)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa