Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Morčacie karí s karamelizovaným ananásom

Ingrediencie

  • 600 g morčacích prsných rezňov v celku
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 50 g póru (iba biela časť)
  • 30 g čerstvého zázvoru
  • rastlinný olej Promienna
  • 20 g masla
  • 550 g jabĺk
  • 3 lyžice karí korenia Mikado
  • 400 ml hydinového vývaru
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1/2 lyžičky zemiakového škrobu Castello
  • 300 g ryže Basmati Golden Sun
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • 100 g čerstvého ananásu

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • hrniec s pokrievkou vhodný do rúry

Postup

Karí omáčka

Cesnak, bielu časť póru, cibuľu a zázvor očistíme, nakrájame na malé kúsky a speníme v hrnci na rozpálenom oleji a masle. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kocky a pridáme k základu. Posypeme karí korením, krátko orestujeme a podlejeme vývarom. Varíme 10–15 minút, kým zelenina nezmäkne. Potom podlejeme smotanou a podľa potreby zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným s 3 lyžicami vody. Omáčku na záver prepasírujeme cez sitko.

Dusená ryža

Ryžu nasypeme do hrnca, zalejeme vodou (na 1 diel ryže pridáme 1 a 1/2 dielu vody), trochu osolíme, premiešame, prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu. Ryžu dusíme na miernom plameni, kým sa voda neodparí. Potom hrniec s ryžou vložíme do rúry vyhriatej na 130 °C a necháme ju zmäknúť (asi 20 minút).

Morčacie mäso

Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na menšie plátky, trochu osolíme, okoreníme a sprudka orestujeme na panvici na troche oleja. Prebytočný olej zlejeme a mäso zalejeme pripravenou omáčkou. Krátko prevaríme.

Ananás

Na menšej panvici skaramelizujeme trstinový cukor. Pridáme ananás nakrájaný na kúsky a chvíľu restujeme. Premiešame, aby sa kúsky ananásu obalili v karameli.

Servírovanie

Morčacie mäso s karí omáčkou podávame v hlbokom tanieri posypané kúskami karamelizovaného ananásu. Dusenú ryžu podávame samostatne v miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 1000 dňami
    Tento recept vrelo odporúčam. Kombinácia kari, zázvor, jablká a karamelizovaný ananás (pokojne aj z konzervy) je naozaj šmak :) Nepasírovala som, použila som tyčový mixér a s výsledkom bola spokojná celá family. Nech aj vám tak chutí!!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1095 dňami
    Výborný recept, kombinácia zázvor, kari, jablká je super. Trochu som mala problém s pasírovaním omáčky, pretože mi v sitku ostávalo dosť veľa hustej hmoty, keďže som to nechcela vyhodiť, tak som na ňu nakoniec použila tyčový mixér. Môj manžel tiež nemá v obľube "sladké mäsá" ale zjedol ho bez ananásu a veľmi mu chutilo.

    odpoveď

  • Lubos

    Lubos
    pridané pred 1096 dňami
    Vyborny recept, najma kombinacia cerstveho karamelizovaneho ananasu, omacky a morcacieho masa. Ale tych 550g jablk vyzera ako preklep, ani mnozstvo co tam dava p. Paulus nevyzera taky nepomer k ostatnym ingredienciam. Ja som dal cca 250 g a zdalo sa mi to akurat. Tiez vam chyba v ingredienciach cibula (5og podla ceskej verzie).

    odpoveď

  • Miška Kamoďová

    Miška Kamoďová
    pridané pred 1098 dňami
    Tento recept som vyskúšala pretože ma oslovili moje oblúbené ingrediencie ako jablká a zázvor s cesnakom. Je naozaj užasný. Aj keď som mala obavy ako bude chutiť môjmu mužovi pretože ten nemá rád ,, sladké mäso ,, zjedol všetko a nevedeli si vynachváliť. ja by som ale odporučila maso opiecť na olivovom oleji a zvyšok nevylievať ale vypláchnuť celú panvicu do omáčky :) Nemala som čerstvý ananás lebo všade bol za 2,50 čo sa mi zdalo dosť veľa tak som použila z konzervy, bála som sa či to bude onao ale bol naozaj výborný/asi záležá aj od značky / nápad s karamelom bol skvelý kombinácia chutí v tomto recepte otvára nové možnosti chutí a pokiaľ sa pripravý starostlivo a s láskou je to jeden z najlepších receptov aké som vyskúšala :) ps. kebybokl mlj muž vedel že do toho išli jablká, neviem neviem či by to bol ochutnal :-D

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter