Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Morčacie prsia plnené ementálom a Schwarzwaldskou šunkou

Ingrediencie

  • 600 g morčacích pŕs vcelku
  • 120 g ementálu Milbona
  • lístky čerstvej bazalky
  • 4 plátky Schwarzwaldskej šunky Dulano Selection
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 100 g strúhanky Castello
  • 200 ml prepusteného masla
  • 16 menších zemiakov
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice vody
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 4 hrste rukoly
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • špajdle
  • papierové utierky

Postup

Plnené morčacie prsia

Ementál nakrájame na 4 hranolčeky. Na každý položíme 1 – 2 lístky čerstvej bazalky a zabalíme ich do plátkov Schwarzwaldskej šunky. Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na plátky, ktoré potom pozdĺžne rozrežeme motýlím rezom, tak aby sme získali väčšiu plochu. Plátky mäsa prekryjeme potravinovou fóliou a naklepeme. Morčacie rezne osolíme, okoreníme a zabalíme do nich zabalené kúsky ementálu. Pripravené rezne spojíme špajdľami a obalíme v trojobale – v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Obalené plnené rezne pomaly vypražíme na panvici v prepustenom masle dozlatista tak, aby sa mäso dobre prepieklo. Osmažené rezne preložíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

Varené zemiaky s petržlenovou vňaťou

Neošúpané umyté zemiaky varíme v osolenej vode asi 20 minút domäkka. Potom ich scedíme. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice masla, pridáme na polovice nakrájané zemiaky, 2 lyžice vody a premiešame. Osolíme a posypeme nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Servírovanie

Z rezňov odstránime špajdle. Na tanier naservírujeme plnené morčacie prsia, zemiaky s petržlenovou vňaťou a hrsť umytej a osušenej rukoly. Ozdobíme 2 mesiačikmi citróna.

Video, ako pripraviť prepustené maslo, nájdete na kuchynalidla.sk v kategórii abeceda varenia!

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter