Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Morčacie stehná na paprike

Ingrediencie

  • 2 spodné morčacie stehná
  • 1 pór (iba biela časť)
  • 2 petržleny
  • 2 mrkvy
  • 100 g zeleru
  • 3 cibule
  • 9 bobkových listov Mikado
  • guľôčky nového korenia Mikado
  • guľôčky celého čierneho korenia Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice hladkej múky Castello
  • rastlinný olej Promienna
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 červené papriky
  • 2 ošúpané paradajky
  • 2 lyžice mletej štipľavej alebo sladkej papriky Mikado
  • 400 ml morčacieho vývaru
  • 4 lyžice kyslej smotany Pilos (18%)
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • panvicu s pokrievkou
  • sitko

Postup

Morčací vývar

Umyté a osušené morčacie stehná vykostíme. Do hrnca so studenou vodou vložíme kosti, kože a šľachy z vykostených stehien. Pridáme zeleninu – pór, petržlen, mrkvu a zeler nakrájané na približne rovnako veľké kúsky. Pridáme 2 cibule nakrájané na štvrtinky, 5 bobkových listov, guľôčky nového a celého čierneho korenia. Varíme 2,5 – 3 hodiny.

Morčacie stehná na paprike

Vykostené morčacie stehná okoreníme, osolíme a posypeme hladkou múkou. Mäso orestujeme na rozpálenej panvici na troche rastlinného oleja. Keď je mäso orestované zo všetkých strán dozlatista, vyberieme ho na tanier. Do výpeku pridáme 1 cibuľu nasekanú nadrobno a cesnak nakrájaný na plátky. Keď sú orestované dozlatista, pridáme na kocky nakrájané červené papriky a ošúpané paradajky. Spolu dusíme 5 – 10 minút. Prisypeme mletú papriku a premiešame. Podlejeme 400 ml precedeného vývaru, pridáme 4 bobkové listy a orestované mäso. Stíšime plameň a pod pokrievkou dusíme približne 40 minút domäkka.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu morčacích stehien na paprike. Ozdobíme lyžicou kyslej smotany a pár lístkami petržlenovej vňate. Ako príloha sa výborne hodí dusená ryža alebo špecle.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • JANKA T.

    JANKA T.
    pridané pred 780 dňami
    Tento recept som vyskúšala minulú nedeľu. Mojim vyberavým deťom aj priateľovi chutil, a bez otáľania sa za morčacími stehnami zaprášilo. Ako prílohu sme mali špecle. Výsledná chuť jedla je veľmi lahodná, určite som tento obedík nevarila posledný krát. Jediné čo som z receptu vynechala bola štipľavá paprika, namiesto nej som dala sladkú čili omáčku, takže jedlo bolo mierne pikantné, ale nikomu to nevadilo.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter