Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Orechová torta s broskyňami v karamelovej poleve

Ingrediencie

Korpus

  • 200 g masla Pilos
  • 250 g medu
  • 5 vajíčok
  • 160 g mletých vlašských orechov Alesto
  • 160 g mletých mandlí Belbake
  • štipka soli Castello

 

Karamelový krém

  • 500 g mascarpone Lovilio
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • štipka soli Castello
  • 200 g sladeného kondenzovaného mlieka Pilos uvareného na karamel

 

Karamelová poleva

  • 5 broskýň
  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 50 g masla Pilos
  • 80 g trstinového cukru Belbake
  • štipka soli Castello

 

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom metlička
  • sekací mixér
  • 2 okrúhle formy s vyberateľným dnom (priemer 20 cm)
  • papier na pečenie
  • metličku
  • stierku

Korpus

Maslo s medom vyšľaháme v robote do peny. Zašľaháme žĺtky a pri nízkych otáčkach vmiešame mleté orechy. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne primiešame do orechového základu. Cesto rovnomerne nanesieme do dvoch foriem vystlaných papierom na pečenie. Pečieme v rúre rozohriatej na 160 °C približne 20 ‒ 25 minút.

Karamelový krém

Mascarpone so smotanou na šľahanie vyšľaháme dopolotuha. Pridáme štipku soli a skaramelizované sladené kondenzované mlieko a vyšľaháme tuhý krém. Odložíme ho do chladničky. Upečené vychladnuté korpusy vyberieme z formy, preklopíme a stiahneme z nich papier na pečenie. Na prvý korpus nanesieme polovicu krému, prikryjeme druhým, jemne pritlačíme a celú tortu (vrch aj boky) potrieme zvyšným krémom. Necháme 1 hodinu stuhnúť v chladničke.

Karamelová poleva

Umyté broskyne nakrájame na malé kocky. V menšom kastróle zohrejeme smotanu
na šľahanie s maslom. Cukor necháme na panvici skaramelizovať. Za stáleho miešania k nemu po troškách prilievame
zohriatu smotanu s maslom. Pridáme broskyne a dusíme približne 5 minút. Ochutíme štipkou soli. Tortu polejeme vychladnutou karamelovou polevou, ktorú necháme ozdobne stiecť aj po bokoch.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 15 dňami
    Krém absolútne zle, bol príliš riedky. Asi štvrtý a teda aj posledny recept od Veroniky, ktorý nevyšiel ako mal.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter