Kuchyňa Lidla
zobacz film

Osie hniezda s pudingom a lesným ovocím

Veronika Bušová

Osie hniezda s pudingom a lesným ovocím

Ingrediencie

Kysnuté cesto

  • 150 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 1/2 kocky droždia
  • 250 g polohrubej múky Castello
  • 40 g kryštálového cukru Castello
  • kôra z 1/2 citróna
  • 1 žĺtok
  • 40 g masla Pilos
  • 1/2 lyžičky soli Castello

Puding

  • 450 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 2 vajíčka
  • 2 žĺtky
  • 25 g vanilkového pudingu v prášku
  • 25 g hladkej múky Castello
  • 50 g masla Pilos

Malinová poleva

  • 110 g práškového cukru Castello
  • šťava z 1/4 citróna
  • 25 g čerstvých malín
  • 50 g nátierky z čerstvého syra Goldessa classic

Ešte budeme potrebovať

  • 300 g lesného ovocia (maliny, černice, čučoriedky)
  • maslo Pilos (na vymastenie plechu)

 

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom hák
  • strúhadlo
  • metličku
  • potravinovú fóliu
  • valček
  • zapekaciu misu

Kysnuté cesto

Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie, lyžicu múky a lyžicu cukru a necháme na teplom mieste približne 10 minút podkysnúť. V robote vymiesime múku spolu s cukrom, citrónovou kôrou, žĺtkom a pripraveným kváskom. Po približne 5 minútach pridáme maslo a soľ vymiesime cesto, ktoré sa odliepa od stien misky. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 1 hodinu vykysnúť.

Puding

Mlieko s 50 g cukru necháme v kastróle zovrieť. Medzitým všetky ostatné ingrediencie okrem masla rozmiešame metličkou dohladka. Do vaječnej zmesi prilejeme malé množstvo horúceho mlieka, aby sa vyrovnali teploty. Potom prelejeme zmes do mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Stiahneme z ohňa a vmiešame maslo. Prelejeme do misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a natrieme pudingom (okraje necháme voľné, aby puding pri rolovaní nevytekal). Na puding poukladáme ovocie. Cesto pevne zrolujeme a nakrájame na plátky. Osie hniezda uložíme tesne vedľa seba do maslom vymastenej zapekacej misy a necháme ešte 20 minút podkysnúť. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 ‒ 30 minút. Upečené osie hniezda ešte teplé polejeme malinovou polevou, ktorú sme pripravili zmiešaním všetkých ingrediencií.

Tip: Osie hniezda môžeme pripraviť z čerstvého alebo mrazeného lesného ovocia.

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa