Kuchyňa Lidla

Martin Pyco Rausch

Paradajkový báleš

Ingrediencie

  • 10 g droždia
  • 200 g polohrubej múky
  • 200 g hladkej múky
  • voda
  • soľ
  • 2 červené cibule
  • 1 veľká mäkká paradajka
  • mleté čierne korenie
  • sušené oregano

Tip: Môžete nahradiť rascou či inými obľúbenými koreninami:

  • 1 lyžica sezamu
  • 1 lyžica semienok feniklu
  • 1 lyžica semienok anízu

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • plech s rozmermi cca 30 x 35 cm

Čas prípravy: 30 minút

Čas kysnutia: 15 – 20 minút

Čas pečenia: 70 minút

 

Čerstvé droždie zmiešame s lyžicou múky a 10 ml vody a necháme odpočívať v teple 15 minút. Múky zmiešame so štipkou soli. Pridáme zapracované droždie. Postupne prilievame 180 ml studenej vody a miesime. Podľa potreby pridávame vodu alebo polohrubú múku. Vypracované cesto nemá byť lepkavé ani príliš suché. Nakoniec primiešame sezam, semienka feniklu a anízu. Prikryjeme vlhkou plátennou utierkou a necháme minimálne hodinu v teple podkysnúť, cesto zdvojnásobí svoj objem. 2 lyžice olivového oleja rozohrejeme na panvici. Pridáme cibuľu nakrájanú na menšie kúsky a na miernom ohni opekáme približne 10 minút. Potom ju odhrnieme do okrajov panvice a v strede opečieme na plátky nakrájané paradajky z oboch strán, kým sa nezredukuje všetka prebytočná šťava. Ochutíme čiernym korením a sušeným oreganom. Plech potrieme olivovým olejom a rovnomerne na ňom roztlačíme pripravené cesto. Pod vlhkou utierkou necháme podkysnúť ďalších 15 - 20 minút.Vychladnutú paradajkovú zmes rovnomerne rozložíme na povrchu cesta, dochutíme soľou, čiernym  korením, oreganom a pečieme v rozohriatej rúre na 170 °C približne 70 minút. Ihneď po dopečení pokvapkáme olivovým olejom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter