Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečená kačica s hubovou omáčkou

Ingrediencie

  • 1 kačica
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 150 ml sójovej omáčky Vitasia
  • 3 lyžice medu Confeira
  • 1 citrón
  • 150 g húb šitake
  • 150 g hlivy kotúčovej
  • olivový olej Primadonna
  • kúsok zázvoru
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice masla
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 500 g ryže Basmati Golden Sun
  • 2 – 3 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • pekáč
  • alobal
  • panvicu
  • sitko

Pečená kačica s medom a citrónom:

Kačicu deň vopred dôkladne nasolíme a necháme ju odležať v chladničke. Potom ju opláchneme a osušíme. Ochutíme čiernym korením a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 1,5 hodiny. Kačicu počas pečenia polievame výpekom. Po 1,5 hodine odstránime alobal, kačicu polejeme 100 ml sójovej omáčky a medom. Poukladáme na ňu na plátky nakrájaný umytý citrón a pečieme ešte 30 minút dochrumkava.

Hubová omáčka:

Huby šitake a hlivu kotúčovú nakrájame na menšie kúsky. Orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Pridáme nadrobno nasekaný zázvor a cesnak. Keď sú huby, cesnak a zázvor orestované dozlatista, pridáme maslo, osolíme a okoreníme. Podlejeme bielym vínom, 50 ml sójovej omáčky a zeleninovým vývarom. Omáčku varíme na miernom plameni približne 10 minút. Na záver pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.

Basmati ryža:

Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka. Scedíme a necháme odkvapkať.

Servírovanie:

Na tanier naservírujeme ryžu a vedľa porciu chrumkavej upečenej kačice. Prelejeme hubovou omáčkou. Jedlo ozdobíme nasekanou lahôdkovou cibuľkou a plátkami upečeného citróna.

Tip:

Ak sa vám zdá hubová omáčka príliš riedka, môžete ju zahustiť 1 lyžicou zemiakového škrobu, ktorý rozmiešate v studenej vode.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter