Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečené hovädzie mäso na červenom víne

Ingrediencie

  • 1 kg hovädzej hrude vcelku
  • 10 strúčikov cesnaku
  • čerstvý rozmarín
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 250 ml červeného suchého vína
  • 4 mrkvy
  • 4 petržleny
  • 1/2 zeleru
  • 4 červené cibule
  • 5 lyžíc masla Pilos
  • 2 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • panvicu
  • zapekaciu misu
  • alobal
  • sitko

 

Mäso umyjeme, osušíme, tenkým nožom do neho urobíme 8 – 10 otvorov, do ktorých vložíme asi 4 strúčiky cesnaku a čerstvý rozmarín. Ochutíme zo  všetkých strán soľou a korením, opekáme v rozohriatej panvici najprv na mastnejšej strane a potom zo všetkých ostatných. Podľa potreby pokvapkáme olejom. Do zlatohneda opečenú hruď preložíme do zapekacej misy, podlejeme vínom a trochou vody, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 2 hodiny domäkka. Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na väčšie kusy, cibule na mesiačiky. Zeleninu približne v polovici času pečenia mäsa krátko a sprudka opečieme na troche oleja. Ochutíme soľou, korením, rozmarínom a zvyšným rozpučeným cesnakom. Pridáme 2 lyžice masla a preložíme k mäsu. Podľa potreby podlejeme vodou a prikryté pečieme spolu s mäsom ešte 1 hodinu. Upečené mäso preložíme na tanier, prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odstáť. Medzitým výpek precedíme na panvicu, pridáme 3 lyžice masla a zredukujeme na hustejšiu omáčku.

 

Servírovanie 

Mäso nakrájané na plátky podávame s upečenou zeleninou preliate omáčkou a posýpané nasekanou lahôdkovou cibuľkou.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 230 dňami
    Recept ma sice dobru ideu, ale hovadzia hrud bola aj po 2 hodinach v rure ako zuvacka. Cize to treba pripravit s inou castou hovadzieho, nie s hov. hrudou. Zeleniny bolo dost vela, cize s casti som urobila omacku ako na svieckovu (pridala som trochu octu a smotany na slahanie) a pomixovala.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa