Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Pečené morčacie stehná s mrkvou

Ingrediencie

  • 2 spodné morčacie stehná
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 100 g delikatesnej slaniny Dulano
  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 8 mrkiev
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 300 ml morčacieho vývaru
  • 3 lyžice masla
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 500 g mrazeného špenátu Icefield
  • 300 g zemiakov
  • 1 vajce
  • 100 g hrubej múky Castello
  • 4 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • alobal
  • pučidlo na zemiaky
  • sitko
  • zapekaciu misu

Pečené morčacie stehná s mrkvou

Umyté a osušené spodné morčacie stehná vykostíme. Dôkladne očistené mäso preložíme do zapekacej misy, ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme bobkové listy, slaninu a cibuľu nakrájanú na pásiky, 5 roztlačených strúčikov cesnaku a na väčšie kúsky nakrájanú mrkvu. Podlejeme suchým bielym vínom a vývarom. Prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C. Počas pečenia podlievame výpekom a občas premiešame. Po 1 hodine odstránime alobal a pečieme ešte 10 – 15 minút dozlatista.

Špenát

V hrnci rozohrejeme 2 lyžice masla, na ktorých orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a 1 strúčik cesnaku dozlatista. Osolíme, okoreníme a podlejeme smotanou. Varíme, kým sa smotana nezredukuje. Potom pridáme rozmrazený špenát a chvíľu varíme.

Zemiakové šúľance

Umyté a ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vriacej vode domäkka. Scedíme a prepasírujeme do misky. Pridáme 1 celé vajce a soľ. Zamiešame, prisypeme hrubú múku a vypracujeme vláčne cesto. Vytvarujeme ho do tvaru valca a odkrajujeme z neho malé kúsky, ktoré ušúľame do tvaru šúľancov. Šúľance varíme vo vriacej osolenej vode 2 – 3 minúty. Na panvici rozpustíme lyžicu masla, pridáme scedené šúľance a nakrájanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky. Chvíľu restujeme.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme zemiakové šúľance a vedľa nich morčacie mäso pečené s mrkvou. Dusený špenát podávame samostatne v malej miske.

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter