0
13
Pečené morčacie stehná s mrkvou

Pečené morčacie stehná s mrkvou

1 h 45 m
4 porcie
  • 2 spodné morčacie stehná
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 100 g delikatesnej slaniny Dulano
  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 8 mrkiev
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 300 ml morčacieho vývaru
  • 3 lyžice masla
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 500 g mrazeného špenátu Icefield
  • 300 g zemiakov
  • 1 vajce
  • 100 g hrubej múky Castello
  • 4 lahôdkové cibuľky

Potrebujeme

  • alobal
  • pučidlo na zemiaky
  • sitko
  • zapekaciu misu

Pečené morčacie stehná s mrkvou

Umyté a osušené spodné morčacie stehná vykostíme. Dôkladne očistené mäso preložíme do zapekacej misy, ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme bobkové listy, slaninu a cibuľu nakrájanú na pásiky, 5 roztlačených strúčikov cesnaku a na väčšie kúsky nakrájanú mrkvu. Podlejeme suchým bielym vínom a vývarom. Prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C. Počas pečenia podlievame výpekom a občas premiešame. Po 1 hodine odstránime alobal a pečieme ešte 10 – 15 minút dozlatista.

Špenát

V hrnci rozohrejeme 2 lyžice masla, na ktorých orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a 1 strúčik cesnaku dozlatista. Osolíme, okoreníme a podlejeme smotanou. Varíme, kým sa smotana nezredukuje. Potom pridáme rozmrazený špenát a chvíľu varíme.

Zemiakové šúľance

Umyté a ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vriacej vode domäkka. Scedíme a prepasírujeme do misky. Pridáme 1 celé vajce a soľ. Zamiešame, prisypeme hrubú múku a vypracujeme vláčne cesto. Vytvarujeme ho do tvaru valca a odkrajujeme z neho malé kúsky, ktoré ušúľame do tvaru šúľancov. Šúľance varíme vo vriacej osolenej vode 2 – 3 minúty. Na panvici rozpustíme lyžicu masla, pridáme scedené šúľance a nakrájanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky. Chvíľu restujeme.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme zemiakové šúľance a vedľa nich morčacie mäso pečené s mrkvou. Dusený špenát podávame samostatne v malej miske.

 

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať