Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pikantné kuracie prsia s marinovaným baklažánom

Ingrediencie

  • 4 kuracie prsné rezne
  • kúsok čerstvého zázvoru
  • 2 štipľavé papričky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 citrón
  • extra panenský olivový olej Italiamo
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžičky masla
  • 100 g rukoly
  • 2 hrste čerstvých byliniek (mäta, petržlenová vňať, pažítka)
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu Acentino
  • 2 baklažány

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • papierové utierky
  • grilovaciu panvicu

Postup

Pikantné kuracie prsia plnené rukolou

Zázvor očistíme a zo štipľavých papričiek odstránime semienka. Zázvor, štipľavé papričky a 3 strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno a preložíme do misky. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, olivový olej, osolíme a okoreníme. Marinádu dôkladne premiešame.

Kuracie prsia očistíme, umyjeme a osušíme. Rozkrojíme ich na tenké plátky a medzi 2 fóliami natenko naklepeme. Potom ich potrieme pripravenou marinádou a chvíľu necháme marinovať v chladničke. Namarinované kuracie prsia krátko opečieme na rozpálenej panvici (asi 1 minútu z každej strany). Ešte teplé mäso potrieme lyžičkou masla.

V miske zmiešame umytú a osušenú rukolu s trochou olivového oleja, citrónovou šťavou, soľou a mletým čiernym korením. Zľahka premiešame. Pripraveným šalátom naplníme plátok mäsa a zrolujeme ho.

Marinovaný baklažán

Bylinky nakrájame nadrobno a v miske zmiešame s olivovým olejom, bielym vínnym octom a 1 nastrúhaným strúčikom cesnaku. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.

Umytý baklažán nakrájame na tenké plátky alebo kolieska. Rozložíme ich na tanier a dôkladne nasolíme (soľ vytiahne z baklažánu horkosť). Potom ich umyjeme, aby neboli príliš slané a dôkladne osušíme. Opečieme ich na troche olivového oleja na rozpálenej grilovacej panvici. Opečený baklažán preložíme na tanier, potrieme ho pripravenou bylinkovou marinádou a necháme chvíľu marinovať.

Servírovanie

Na tanier naložíme prekrojený kus mäsa plneného rukolou. Podávame s marinovaným baklažánom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Veronika Gimecká

    Veronika Gimecká
    pridané pred 475 dňami
    milujem toto jedlo!!! uzasne :) dakujem!

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 875 dňami
    Dobrý deň Lenka, ďakujeme pekne za komentár. Veľmi nás teší, že sa Vám recept páči. Pokiaľ s manželom nemáte radi pikantné jedlá, tak štipľavé papričky môžete vynechať úplne :) Veľa úspechov pri varení želá Tím kuchynelidla.sk

    odpoveď

  • Lenka

    Lenka
    pridané pred 880 dňami
    Dobrý deň, vyzerá to fantasticky, kopa byliniek - to je moje :) Chcela by som sa len opýtať, či by sa čili papričky dali nahradiť niečim iným, s manželom také pikantné veľmi nemusíme. Ďakujem za odpoveď a prajem ešte veľa takýchto zdarných receptov. Vždy ma niečim inšpirujete :)

    odpoveď

  • Dana

    Dana
    pridané pred 899 dňami
    Vyzera to fantasticky. Co mam rada na Ihnacakovych receptoch je, ze minimalizuje skrobove zlozky pri servirovani a pouziva vela byliniek a vyraznych chuti ako zavor, cili papriky a cesnak.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter