Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Plnené bravčové závitky s hlivou ustricovou

Ingrediencie

  • 4 bravčové rezne
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 4 lyžice červeného pesta Baresa
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 100 g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 100 g strúhanky Castello
  • rastlinný olej Promienna
  • 200 g hlivy ustricovej
  • olivový olej Primadonna
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • strúhadlo
  • drevené špajdle
  • kuchynské utierky

Plnené bravčové závitky

Umyté a osušené bravčové rezne prikryjeme potravinovou fóliou a naklepeme. Každý plátok ochutíme korením, soľou, potrieme lyžicou červeného pesta, posypeme nastrúhaným syrom grana padano a nasekanou bazalkou. Zvinieme ich do tvaru rolád a uzatvoríme pomocou drevených špajdlí. Takto pripravené závitky obalíme v trojobale – hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Bravčové závitky vypražíme na rastlinnom oleji zo všetkých strán dozlatista. Osmažené závitky preložíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku. Pred servírovaním odstránime špajdle.

Restovaná hliva ustricová

Umytú a osušenú hlivu natrháme na pásiky široké asi 1 cm. Tvrdšie spodné časti odrežeme. Na rozohriatej panvici na troche olivového oleja orestujeme na plátky nakrájaný cesnak. Pridáme hlivu, osolíme, okoreníme a chvíľu restujeme. Potom podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Na záver pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a stiahneme z ohňa.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu restovanej hlivy a na ňu plnený závitok nakrájaný na plátky. Jedlo môžeme na záver posypať nastrúhaným syrom grana padano.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter