Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Polonahá čučoriedková torta

Ingrediencie

Korpus

  • 220 g zmäknutého masla Pilos
  • 200 g práškového cukru Castello
  • 4 vajíčka
  • 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
  • 220 g polohrubej múky
  • kôra z 1 citróna
  • čučoriedkový džem Maribel

Plnka

  • 250 g odtučneného tvarohu Pilos
  • 250 g mascarpone Lovilio
  • sladené kondenzované mlieko Pilos podľa chuti
  • 125 g čučoriedok

Ganache

  • 50 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)
  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 20 g zmäknutého masla Pilos

Sladké čučoriedky

  • 50 g kryštálového cukru Castello
  • 30 ml vody
  • 125 g čučoriedok
  • 1 lyžicu práškového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme 

  • šľahací mixér
  • sitko
  • tortovú formu s priemerom 18 cm
  • papier na pečenie
  • cukrárske vrecko s hladkou špičkou

Postup

Korpus

Maslo s cukrom vymiešame mixérom do peny. K maslovej zmesi po jednom primiešame vajíčka, ktoré musia mať izbovú teplotu. Nakoniec po častiach vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a citrónovú kôru. Cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých upečieme dva korpusy. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút. Upečené korpusy necháme vychladnúť.

Plnka

Tvaroh a mascarpone spolu zmiešame a potom postupne prilievame sladené kondenzované mlieko. Vyšľaháme tuhý krém.

Ganache

Horúcou smotanou zalejeme čokoládu nasekanú na menšie kúsky a necháme chvíľu odstáť. Potom dôkladne premiešame, aby sa čokoláda úplne rozpustila. Na záver pridáme zmäknuté maslo a vymiešame dohladka.

Sladké čučoriedky

V kastróle necháme vo vode rozpustiť kryštálový cukor. Uvarený sirup nalejeme na čučoriedky. Keď sirup vychladne, čučoriedky vyberieme a obalíme v práškovom cukre.

Čučoriedková torta

Oba korpusy opatrne rozkrojíme na polovicu. Na spodnú časť korpusu natrieme džem, navrstvíme krém pomocou cukrárskeho vrecka, poukladáme čučoriedky rozrezané na polovicu a prikryjeme ďalšou časťou korpusu. Postup opakujeme. Vrchnú časť cesta nenatrieme džemom, iba krémom. Krémom jemne potrieme aj boky torty tak, aby bolo vidieť korpusy. Na vrch nalejeme polevu ganache a necháme ju stiecť aj po bokoch. Tortu na záver dozdobíme sladkými čučoriedkami.

Komentáre (10)

zrušiť
  • venice

    venice
    pridané pred 205 dňami
    vyzerá to super

    odpoveď

  • Lulu Seewald

    Lulu Seewald
    pridané pred 316 dňami
    Dobrý deň,mám vyskúšané viaceré receptíky či už varené ;) alebo pečené a ešte žiadny sa mi nepokazil, (Y)........mám aj vaše kuchárske knihy a skutočne sú super aj moja rodina je max spokojná ;) takže len tak ďalej :) .....pekný deň

    odpoveď

  • wubica

    wubica
    pridané pred 475 dňami
    dobry den, tortu som vyskusala a podarila sa tak na 50%. Vyzerala skvelo, chut vsak kazil nepodareny korpus. Uz pri miesani masla s vajickami (pri izbovej teplote) sa hmoty nespojili. Po pridani muky sice vzinklo pekne cesto, no pri peceni zacalo maslo pretekat cez dno formy, v casti kde sa spaja s obrucou. Vytecene maslo sa mi navyse zacalo v rure palit a riadne dymit. Korpus som piekla na dva krat a ani jeden poriadne nenarastol a preto som ich nerozpolila. Tortu som zachranila tretim korpusom z piskotoveho cesta. Rada by som vedela, ci este niekomu pri priprave ganashe (po zmiesani cokolady, smotany a masla v odporucanych mnozstvach, teda 50g, 50ml a 20g), vznikla velmi riedka zmes. V mojom pripade bolo ganashe akurat az po doplneni cokolady o dalsich 50g. Na zaver mam zdravsi variant cucoriedok v cukre a to obalenie ovocia v mede. Recept si odkladam, a nabuduce spravim nejaky overeny korpus.

    odpoveď

  • makome

    makome
    pridané pred 430 dňami
    Mne sa to cesto tiež nepacilo, ja už z vlastnych skusenosti viem ze nikdy neslaham cele vajcia, ja radsej vymiesam maslo, cukor, zltky a potom pridam vyslahane bielka,muku ale tento korpus som myslela ze bude lepsi je strasne mastny, toho masla tam je strasne vela, je tazky, musela som upiect druhy klasicky piskotovy,Na ganache odporucam použit 74%cokoladu z lidla, a jeden vanilkovy cukor,cokolady polovicne mnozstvo ako smotany, cize ak date napr 100ml smotany 33% tak 50g cokolady,tiež som raz robila z tej 52% cokolady a bolo to riedke,maslo nemusite vobec davatm tot budete mat pekne stuhnute aj bez masla,

  • L.Vargová

    L.Vargová
    pridané pred 490 dňami
    Dobrý deň, chcela by som sa opýtať, či môžem použiť aj iné ovocie okrem čučoriedok. Tortu chcem urobiť pre kamarátku, ktorá neobľubuje čučoriedky. Ďakujem.

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 485 dňami
    Dobrý deň pani Vargová, pokojne môžete použiť aj iné drobné ovocie :-) . Veľa úspechov pri pečení praje Tím kuchynalidla.sk

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 504 dňami
    Dobrý deň, chcela by som sa spýtať, či sa krém neroztopí keď naňho lejeme horúcu polevu a nezmiešajú sa. Ďakujem

    odpoveď

  • D.Oravcová

    D.Oravcová
    pridané pred 508 dňami
    Dobrý deň, pani Poláková. Na obrázku je tortový korpus tmavý. Prosím, čo je správne? Je cesto bez kakaa alebo s ním? Ďakujem.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 506 dňami
    Korpus je bez kakaa

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 503 dňami
    Dobrý deň pani Oravcová, ďakujeme za otázku, do cesta na korpus sa kakao nepridáva. Veľa úspechov pri pečení želá Tím kuchynalidla.sk

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter