Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Pomarančový galette s mandľovým krémom

Ingrediencie

Cesto

  • 250 g hladkej múky Castello (00 špeciál)
  • 125 g mletých mandlí Belbake
  • ½ lyžičky soli Castello
  • 1 lyžička kryštálového cukru Castello
  • 190 g zamrazeného masla Pilos
  • 1 vajíčko
  • 1 žĺtok
  • 1 lyžica studenej vody

Mandľový krém

  • 110 g masla Pilos
  • 90 g trstinového cukru Belbake
  • 2 vajíčka
  • 100 g mletých mandľových plátkov Belbake
  • 20 g hladkej múky Castello
  • 20 g Zlatého klasu
  • ½ lyžičky soli Castello
  • kôra z 1 pomaranča

Ešte budeme potrebovať

  • 4 - 5 pomarančov (oranžové, červené)
  • 1 vajíčko
  • 1 žĺtok
  • štipka soli Castello
  • 30 g trstinového cukru Belbake (na posypanie)

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér s nadstavcom lopatka a metlička
  • valček
  • silikónovú stierku
  • nôž so zúbkami
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • potravinovú fóliu
  • strúhadlo

Čas prípravy: 45 minút

Čas pečenia: 30 ‒ 45 minút

Čas chladenia: 1 hodina

Cesto

Všetky suché ingrediencie s maslom nakrájaným na kocky vymiešame v mixéri s nadstavcom lopatka na mrveničku s kúskami masla veľkými ako šošovica. Tekuté ingrediencie zmiešame a prilejeme do cesta. Krátko miešame do spojenia. Cesto zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu odstáť v chladničke. 

Mandľový krém

Maslo s cukrom vyšľaháme mixérom s nadstavcom metlička do peny. K zmesi postupne primiešame vajíčka, všetky suché ingrediencie a pomarančovú kôru.

Galette

Odstáte cesto rozvaľkáme na pomúčenom papieri na pečenie do tvaru kruhu. Do stredu cesta nanesieme krém. Okraje necháme voľné. Na krém uložíme pomaranče nakrájané na kolieska. Okraje cesta zahneme na ovocie, aby krém a šťava z pomarančov počas pečenia nevytiekli. Cesto prenesieme pomocou papiera na pečenie na plech. Okraje cesta potrieme zmesou vajíčka, žĺtka a štipky soli. Potom ich posypeme cukrom. Galette pečieme pri teplote 180 °C približne 30 – 45 minút.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa