Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Profiterolky

Ingrediencie

Cesto

  • 250 ml vody
  • 100 g masla
  • 1/2 lyžičky soli Castello
  • 200 g hladkej múky
  • 4 vajíčka
  • 1 vajíčko na potretie
  • 2 lyžice vody na potretie

Vanilková plnka

  • 1 vanilkový struk Belbake
  • 600 ml mlieka Pilos
  • 5 lyžíc kryštálového cukru Castello
  • 2 vanilkové pudingové prášky Belbake
  • 250 g zmäknutého masla

Karamel

  • 1 hrnček kryštálového cukru Castello
  • 1/2 hrnčeka vody

Na ozdobenie

  • 150 g čokolády na varenie Belbake
  • 200 g zmäknutého masla
  • 150 g bielej čokolády Belbake
  • marcipánová hmota Belbake
  • strúhaný kokos
  • čerstvé ovocie na ozdobenie (napr. maliny)

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • šľahací mixér
  • cukrárske vrecko s hladkou alebo ozdobnou špičkou
  • papier na pečenie
  • pierko na potieranie

Postup

Cesto

Vodu, maslo a soľ privedieme v hrnci k varu. Za stáleho miešania prisypeme naraz všetku múku. Vzniknuté cesto chvíľu odpaľujeme v hrnci, kým sa nezačne odliepať od stien hrnca. Potom ho necháme úplne vychladnúť. Do vychladnutého cesta po jednom zašľaháme celé vajíčka. Vznikne vláčne, lesklé cesto, ktoré naplníme do cukrárskeho vrecka. Na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame malé kopčeky, ktoré potrieme vajíčkom rozšľahaným s troškou vody. Profiterolky pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 10 – 15 minút. Upečené necháme vychladnúť. Koncom varešky urobíme do každej profiterolky zo spodnej strany malú dierku, cez ktorú ich budeme plniť krémom.

Vanilkový krém

Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a špičkou noža vyškrabeme zrniečka. Z mlieka, cukru, pudingových práškov a zrniečok vanilky uvaríme puding. Do vychladnutého pudingu zamiešame maslo. Krémom naplníme cukrárske vrecko a naplníme ním upečené a vychladnuté profiterolky.

Karamel

V menšom hrnci si z cukru a vody uvaríme hustý sirup. Privedieme ho k varu a na miernom ohni za pravidelného miešania varíme, až kým nezíska karamelovú farbu a hustejšiu konzistenciu.

Polevy

V miske vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu na varenie. Necháme ju mierne vychladnúť. Potom do nej vmiešame 100 g zmäknutého masla. V druhej miske necháme vo vodnom kúpeli rozpustiť bielu čokoládu. Keď vychladne, primiešame zvyšných 100 g zmäknutého masla. Vzniknú nám tak dve polevy, ktorými budeme profiterolky zdobiť.

Zdobenie

Profiterolky ozdobíme tmavou a bielou čokoládovou polevou podľa fantázie. Môžeme ich servírovať po kúskoch alebo ich môžeme spojiť karamelom a postaviť z nich pyramídu alebo kužeľ, ktorý môžeme dozdobiť čerstvým ovocím a marcipánovou hmotou.

Komentáre (13)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 495 dňami
    Nám to nechutilo. Cesto je príliš slané a krém málo sladký. A tiež je toho krému veľa.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 784 dňami
    Super nápad 😀😃

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 892 dňami
    Dobrý deň prosím Vás musí tam ísť aj ten vanilkový struk alebo stačí aj vanilková esencia ? Ďakujem !!!!

    odpoveď

  • hosť e.

    hosť e.
    pridané pred 934 dňami
    Chutili naozaj výborne aj keď nevydržali dlho. Krému však bolo zbytočne veľa.

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 990 dňami
    Dobrý deň Zuzka, pri príprave vanilkovej plnky do profiteroliek použite 2 vanilkové pudingové prášky. Veľa úspechov pri pečení želá Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 990 dňami
    Dobrý deň Janka, dôvodom môže byť, že profiterolky boli nedopečené. Veľa úspechov pr pečení želá Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • Janka

    Janka
    pridané pred 990 dňami
    Dobrý deň, chcem sa opýtať po upečení mi profiterolky ,,vyfučali" z peknej guličky ostatala, len placka. Viete mi prosím poradiť. Ďakujem.

    odpoveď

  • Zuzka

    Zuzka
    pridané pred 992 dňami
    Chcem sa opytat na krem. Vo videorecepte Adriana spomina 1 puding a v recepte su napisane 2. Adrianin puding nieje taky husty, ako by bol z 2 pudingov. Prosim o upresnenie. Dakujem

    odpoveď

  • sisinkacik

    sisinkacik
    pridané pred 1003 dňami
    už znova má iný kuchynský robot? Ten Lidl sa jej pokazil?

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1007 dňami
    Dobrý deň, rada by som sa Vás opýtala, kde môžem zohnať doplnky do kuchyne a porcelán, s ktorým pani Poláková pečie. Sú veľmi pekné:)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1007 dňami
    Prave dokoncene.... cesto je v poriadku, kremu staci urcite len polovicna davka, co teraz so zvyskom kremu??? postavit vezu nie je uplne jednoduche, ale da sa...

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1007 dňami
    spravím , páči sa mi :-) https://lh5.googleusercontent.com/-hTiIbpRO01E/VQIE1af6n9I/AAAAAAAAGCE/MaOZlurJ6Lc/w660-h495-no/P1410328.JPG

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1010 dňami
    super nápad, urobím to takto na oslavu.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter