Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pstruh s mandľami a brokolicou

Roman Paulus

Pstruh s mandľami a brokolicou

Ingrediencie

Zemiaková kaša

  • 400 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • asi 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • asi 100 ml plnotučného mlieka Pilos 
  • 2 lyžice olivového oleja Primadonna

Restovaná brokolica

  • 1 brokolica
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 štipľavá paprička

Pstruh

  • 4 pstruhy dúhové
  • hladká múka Castello na pomúčenie ryby
  • 100 g masla Pilos
  • 100 g celých kalifornských mandlí Belbake
  • šťava z 1 citróna
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • lis na zemiaky

Zemiaková kaša

Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme a prepasírujeme. V hrnci uvaríme smotanu s mliekom. Pridáme ešte teplé prepasírované zemiaky, zamiešame, osolíme a prilejeme trochu olivového oleja.

Restovaná brokolica

Brokolicu rozdelíme na malé ružičky a orestujeme na olivovom oleji. Osolíme, okoreníme a pridáme cesnak nakrájaný na plátky a štipľavú papričku na kolieska. Podlejeme trochou vody a necháme dôjsť.

Pstruh

Zo pstruha pripravíme filety. Po oboch stranách ich osolíme, okoreníme a pomúčime. Opečieme na rozohriatom oleji (najprv na strane s kožou). Po oboch stranách opečenú rybu preložíme na tanier a do panvice pridáme maslo a ošúpané mandle nasekané na kúsky. Orestujeme. Potom stiahneme plameň, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. 

Servírovanie

Pstruha podávame so zemiakovou kašou a restovanou brokolicou. Celý pokrm prelejeme maslom s mandľami.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter