Kuchyňa Lidla

Lidl

Pstruh s pomarančami

Ingrediencie

  • 4 čerstvé pstruhy
  • 40 g trstinového cukru Belbake
  • Zázvoru (asi 5 cm)
  • 1 citrón
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 pomaranče
  • čerstvý koriander
  • 1 lyžica dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu Acentino
  • 9 lyžíc olivového oleja Primadonna
  • 1 hrsť listového šalátu (poľníček, rukola, mix farebných šalátov)

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • alobal
  • strúhadlo
  • mažiar

Marinované pomaranče

V mažiari dôkladne rozdrvíme trstinový cukor spolu s nastrúhaným zázvorom a citrónovou kôrou. Ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy a premiešame. Marinádu prelejeme do väčšej misky, pridáme do nej segmenty z 3 pomarančov (šťavu si odložíme na neskôr) a nasekaný koriander. Dochutíme soľou, korením a zľahka premiešame.

Pstruh s pomarančom

Pstruhov očistíme nožom od šupín, naporciujeme na filety, ktoré dôkladne očistíme od kostí a nakrájame na menšie kúsky. Filety opláchneme a osušíme.

Z alobalu odstrihneme 4 rovnako veľké kúsky. Každý potrieme olivovým olejom a položíme naň kúsky pstruha kožou smerom k alobalu. Ochutíme soľou a čiernym korením.

Pomaranče vyberieme z marinády a položíme na filety pstruha. Pokvapkáme trochou marinády a zabalíme do alobalu, tak aby nám vznikol balíček, ktorý bude na 1 strane otvorený. Cez otvor nalejeme pomarančovú a zvyšnú citrónovú šťavu. Dôkladne uzatvoríme a grilujeme 15 – 20 minút.

Vinaigrette

V miske dôkladne zmiešame dijonskú horčicu, vínny ocot, olivový olej, soľ a korenie. Vinaigrettom pokvapkáme umytý a osušený šalát.

Servírovanie

Pstruhy s pomarančom servírujeme v hlbokých tanieroch. Listový šalát podávame v samostatnej miske.

Tip

Video, ako pripraviť segmenty z pomaranča nájdete na stránke kuchynalidla.sk v kategórií Triky.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter