Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Punčové rezy

Ingrediencie

Korpus

  • 10 vajíčok
  • 400 g práškového cukru Castello
  • 200 ml mlieka Pilos
  • 200 ml slnečnicového oleja Vita D'or
  • 500 g polohrubej múky Castello
  • 20 g kypriaceho prášku
  • 1 lyžička soli Castello

Punč

  • 400 ml červeného vína
  • 180 g kryštálového cukru Castello
  • 400 ml čerstvej pomarančovej šťavy Solevita
  • šťava z 3 citrónov
  • 150 g čerstvých alebo mrazených malín
  • 80 ml tuzemáku Alliance
  • kôra z 1 citróna a 1 pomaranča
  • 4 celé škorice

Poleva

  • 300 g práškového cukru Castello
  • 3 lyžice punču (30 ml)
  • 3 lyžice citrónovej šťavy (30 ml)

Ešte budeme potrebovať

  • 250 g malinového džemu
  • čerstvé ovocie na ozdobenie

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • šľahací mixér
  • 2 formy na pečenie (20 x 20 cm)
  • papier na pečenie
  • sitko

Korpus

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Za stáleho miešania opatrne prilejeme olej a mlieko. Prisypeme preosiatu múku s práškom do pečiva a pár ťahmi spojíme. Cesto rovnomerne rozdelíme do foriem vystlatých papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C približne 30 minút.

TIP: Cesto počas pečenia kontrolujeme špajdľou.

Punč

Všetky ingrediencie dáme spolu do hrnca a varíme asi 30 minút, kým sa cukor rozpustí a chute sa spoja. Uvarený punč necháme vychladnúť.

TIP: Do punču môžeme pridať aj klinčeky.

Punčové rezy

Upečené a vychladnuté korpusy vodorovne prerežeme na polovice, aby sme dostali 4 pláty cesta. Spodný korpus potrieme džemom a uložíme na neho druhý korpus. Na druhý korpus nalejeme polovicou vychladnutého punču. Potrieme džemom a uložíme ďalší korpus. Nalejeme naň zvyšok punču (3 lyžice si odložíme do polevy), potrieme džemom a uložíme posledný korpus.

TIP: Iba ak cesto vsiakne celý punč, bude koláčik šťavnatý. Ak sa punč naraz nevpije, nalievame ho postupne.

Koláč zaťažíme (napr. celým balením cukru) a necháme cez noc odstáť v chladničke.

TIP: Zaťažením sa vrstvy koláča lepšie spoja a nebudú sa pri krájaní oddeľovať.

Na druhý deň koláč vyberieme z formy. Cukor, citrónovú šťavu a punč, ktorý sme si predtým odložili, vymiešame na hladkú lesklú polevu. Ak je príliš hustá, môžeme priliať vodu. Polevu nalejeme na koláč, uhladíme a dáme zachladiť do chladničky. Keď stuhne, dozdobíme koláč čerstvým ovocím.

  • Akciová ponuka

Komentáre (19)

zrušiť
  • Andy

    Andy
    pridané pred 70 dňami
    Vyzera to mnamozne! Urcite vyskusam :) Hostovi v komentari vyssie odporucam pouzit klasicku formu na kolac/ plech alebo tortovu formu a nema problem s nakupom novych pomôcok. Veronika inspiruje novymi prvkami a nenuti predsa pouzivat identicke nastroje ;)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 71 dňami
    výška koláča je nezvyklá ( piškóta z 10 vajec v rozmere 20x20 cm). Už viackrát sa tu písalo, že k jednotlivým receptom treba špeciálne kuchynské pomôcky (ako tu 2 formy 20x20 cm), čo je finančne nevýhodné a potrebujete pšciálne rozmery špajzy, aby to bolo kde uchovávať. Punču je dosť veľa, koláč je značne "mokrý" . Odporúčam dať menej cukru, lebo ho je v celom koláči dosť (cesto, lekvár, punč, poleva) a preto pôsobí presladene. Možno by to stiahlo viac citronovej šťavy, a menej sladký lekvár. Asi treba vychytať "muchy" .

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 144 dňami
    zbytočne vela surovín, a vysledok oničom, nikomu nechutil cely som vyhodila vôbec nechutil ako punčový.Odkedy ona robí recepty už nič nieje dobré, už ani nič nerobim.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 124 dňami
    Žer kockový cukor!

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 188 dňami
    10 vajec do malej formy ? niečo ekonomickejšie sa Veronike nepodarí?

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 226 dňami
    Najdôležitejší fakt ste v popise zabudli,že puncak treba na druhý deň pretočiť na ryby 😉

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 226 dňami
    Pardón na ruby

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 215 dňami
    Môžem sa spýtať, prečo by sa mal pretáčať? Či je to len nejaký zaužívaný spôsob prípravy? :) Ďakujem :)

  • zappa

    zappa
    pridané pred 233 dňami
    ...typický americké, megalomanské, exhibicionistické divadlo a plytvanie

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 232 dňami
    “We do not have sex in russia”... take bolo oficialne stanovisko nasich bratov. Tych, ktori prisli docasne na 30rokov. Tak ja radsej takto, ako vravis americky... (Aj ked puncak ma s amerikou asi tolko, ako sezona s fazonou)

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 233 dňami
    Wow moje obľúbené punčové rezy :3

    odpoveď

  • Mária

    Mária
    pridané pred 234 dňami
    Na youtube kanál LIDL SLOVENSKO je aj videorecept, naozaj sa jej krásne podaril. Veronika je naozaj šikovná cukrárka, len tak ďalej. Zajtra ho určite vyskúšam

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 234 dňami
    Mnaaaaaaaaaam !!!! nadherne to vypada

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 234 dňami
    Lidl vypocul vsetky nareky o vyslovovani R a rozhodol sa davat len fotografie, aby vysiel v ustrety vsetkym hejterom, ktori vedia, ako by to robili, keby nahodou nieco robili.

    odpoveď

  • gabika

    gabika
    pridané pred 234 dňami
    https://www.youtube.com/watch?v=ngcJ-1EKMS4&list=PL2o-VitrHAZLYaJqsbAnUeFGOlUJj0ouH viedo recept je na youtube na tomto odkazeee juuu kolacik je kraaaasny :) sikovna veronika

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 234 dňami
    Som sklamaná. Práve na videopostup na tento koláčik od Veroniky som sa najviac tešila. Prečo je to bez videa?

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 234 dňami
    To bude zrejme nejaká chyba, že nefunguje videorecept...

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 234 dňami
    prečo ste nepridali videorecept ? :( už roky sa chcem punčový rez naučiť

    odpoveď

  • Helena

    Helena
    pridané pred 234 dňami
    Recept celkom fajn, len škoda, že ste nepridali video

    odpoveď

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter