Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Ragú s chorizom a zapekanými zemiakmi

Ingrediencie

  • ​​​​​​600 g bravčovej krkovičky bez kosti
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 100 g choriza vcelku Sol&Mar
  • 3 bobkové listy Kania
  • 1 lyžica štipľavej mletej papriky Kania
  • 425 ml (1 plechovka) krájaných paradajok Freshona
  • 1 l bravčového vývaru
  • 20 zelených olív bez kôstok Baresa
  • 20 čiernych olív bez kôstok Baresa
  • 4 väčšie zemiaky
  • čerstvý rozmarínu
  • 2 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu

 

Ragú

Mäso nakrájame na kocky a vložíme do panvice s rozohriatym olivovým olejom. Osolíme, okoreníme a opečieme do zlatista. Pridáme cesnak nakrájaný na plátky, cibuľu na drobno, chorizo na kocky a necháme krátko restovať. Po chvíli pridáme bobkové listy, mletú papriku, krájané paradajky a vývar. Prikryjeme pokrievkou a na miernom plameni dusíme. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme zelené a čierne olivy a dovaríme bez pokrievky.

 

Zapekané zemiaky

Zemiaky v šupke nakrájame na mesiačiky. Preložíme do zapekacej misy, osolíme, posypeme rozmarínom, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C asi 20 minút.

 

Servírovanie

Ragú servírujeme posypané nakrájanou lahôdkovou cibuľkou a spolu so zemiakmi.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa